Resep Membuat Soto Padang

Resep Memasak - Soto khas Minang ini kuahnya bening dengan wangi kapulaga yang semerbak. Isinya suun, perkedel dan dendeng daging yang renyah. Enak dimakan panas dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Anda ingin mencoba Resep Membuat Soto Padang ini dirumah anda?. Silahkan Anda simak bahan-bahan dan cara membuat Soto Padang dibawah ini :

Bahan - Bahan:

• 2 liter air
• 500 g daging sapi has dalam, cuci bersih
• 250 g daging sapi tetelan, cuci bersih
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 butir cengkih
• 1 butir pekak
• 2 sendok teh (sdt) garam
• 1 sendok teh (sdt) gula pasir
• ½ sendok teh (sdt) merica bubuk
• 100 gram suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
• 6 buah perkedel kentang, siap santap

Bumbu rebusan daging:

• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 sendok teh (sdt) ketumbar butiran, sangrai
• 1½ sendok teh (sdt) garam
• 1½ sendok teh (sdt) merica bubuk

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm jahe

Sambal goreng, haluskan, tumis hingga berminyak:

• 3 sendok makan (sdm) minyak sayur
• 6 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh (sdt) garam
• ½ sendok teh (sdt) gula pasir

Pelengkap:

• 1 batang bawang daun, iris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan (sdm) bawang merah goreng, siap pakai
• 6 buah kerupuk merah

Cara Membuat Soto Padang: 

1. Rebus air bersama daging sapi has dalam, daging sapi tetelan, dan bumbu untuk rebusan daging hingga daging lunak. Angkat, tiriskan. Saring air kaldunya. Potong daging sapi dan daging tetelan melebar tipis.
2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi dalam minyak banyak dan panas hingga kering, angkat. Tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, pekak, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang, angkat. Tuang ke dalam air kaldu daging, didihkan kembali.
4. Atur suun dan perkedel dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah soto.
5. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal goreng.

Resep Mie Ayam Enak Maknyus

Resep Memasak - Mi ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saos kecap khusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit dan jamur. Mi berasal dari Cina tetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina. Mi ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong.

 Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan. Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri, (sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ayam).

ilustrasi  Mie Ayam

Jika kamu biasanya makan mie ayam hanya bisa dibeli di penjual mei ayam keliling, sekarang kamu ini bisa lho membuat sendiri mie ayam di rumah. Rasanya juga tak jauh berbeda dengan mie ayam yang biasanya dijual pedagang mei ayam keliling. Nah jika kamu ingin membuat Resep Mie Ayam ini, silahkan kamu simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan:

• 300 gram mie kuning.
• 2 siung bawang merah, cincang halus.
• 2 siung bawang, cincang halus.
• minyak goreng secukupnya.
• kecap asin secukupnya.
• sawi hijau secukupnya.

Bumbu Mie Ayam :

• 200 gram daging ayam, potong-potong dadu kecil.
• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 2 batang daun bawang.
• 2 lembar (lbr) daun salam.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 1 ruas jahe.
• 1 sendok teh (sdt) merica.
• 2 sendok makan (sdm) saus tiram.
• 5 sendok makan (sdm) kecap manis.
• gula dan garam secukupnya.
• air secukupnya.

Cara Membuat Mie Ayam:

1. Rebus daging ayam, saring dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica dan jahe.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun bawang, daun salam, lengkuas, dan daging ayam rebus. Aduk rata.
4. Tambahkan air kurang lebih 2 gelas. Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa (jika dibutuhkan). Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Cara Membuat Minyak Bawang Mie Ayam:

1. Panaskan minyak sekitar 1 gelas atau 100 ml. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak dengan api sedang hingga bawang matang atau berubah kekuningan. Matikan api, sisihkan.

Cara Penyajian Mie Ayam: 

1. Rebus mi kuning dan sawi hingga matang.
2. Mie AyamSiapkan mangkuk, tuang 1 sdt minyak bawang dan 1 sdt kecap asin.Mie Ayam 
3. Masukkan mie dan sawi ke dalam mangu. Aduk rata. Tuang topping ayam bumbu di atasnya.

Resep Daging Sapi Balado Kuno

Resep Memasak - Bagi keluarga yang senang dengan makanan pedas, menyajikan makanan pedas dapat menggugah selera makan Anda. Bila Anda bosan mengolah daging sapi yang itu-itu saja, harus coba nih resep daging sapi balado kuno yang lezat yang satu ini loh yaitu Balado Kuno :).

Nah, bagi anda yang ingin mencoba resep daging sapi balado kuno ini silahkan anda simak yang dibawh ini.

Resep Daging Sapi Balado Kuno

Bahan - bahan :

• 1 kg daging sapi
• 1/2 lengkuas
• 1 daun serai (memarkan)
• Bawang merah secukupnya (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk purut
• Jeruk nipis (sesuai selera rasa asamnya)
• 1 kg cabai merah besar (sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu sapi (secukupnya)
• Minyak (secukupnya)

Cara Membuat Daging Sapi Balado Kuno:

1. Memarkan terlebih dahulu bahan seperti daun serai, cabe, lengkuas.
2. Daging sapi dipotong kotak kecil-kecil (sesuai selera).
3. Daging sapi direbus selama kurang lebih satu jam lalu goreng.
4. Iris bawang merah kemudian tumis.
5. Setelah aroma bawang harum, masukkan cabe, daun serai, lengkuas, daun jeruk dan garam serta gula secukupnya.
6. Jika semua bumbu sudah masuk, segera masukkan daging sapi yang telah digoreng. Tambahkan air jeruk nipis agar daging sapi lebih segar dan lezat di lidah.
7. Aduk semua bahan hingga rata, tambahkan sedikit kaldu daging sapi. Pastikan bumbu meresap pada daging sapi.
8. Angkat daging sapi balado.
9. Sajikan..

Selamat mencoba :)

Resep Ikan Tongkol Kecap

Resep Memasak - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang lezat dan gurih. Kali ini kami akan membagikan resep Ikan Tongkol Kecap yang simple dan tak butuh banyak bahan. Resep ini sangat pas untuk anak kos atau ibu karir yang sangat sibuk. Anda ingin membuatnya dirumah?? silahkan anda simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan Ikan Tongkol Kecap:

• ikan tongkol
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 cabai rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sendok teh (sdt) garam
• 1 sendok teh (sdt) kecap asin
• 1/4 sendok teh (sdt) lada
• 1/2 sendok teh (sdt) saus tiram

Cara Membuat Ikan Tongkol Kecap:

1. Panaskan penggorengan dan goreng ikan dengan minyak panas.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang dan cabai yang sudah diris-iris sampai harum.
4. Tuang sedikit air tambahkan kecap dan bumbu lainnya.
5. Masukkan tongkol.
6. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Sajikan

Resep Tumis Daging Sapi Pedas

Resep Memasak - Menu olahan masakan kuliner yang berbahan dasar daging sapi bisa diolah menjadi aneka menu masakan apa saja. Daging sapi yang merupakan salah satu daging pilihan sudah menjadi kebutuhan makanan untuk memenuhi asupan gizi bagi tubuh.

Daging sapi juga bisa diolah menjadi masakan Tumis Daging Sapi Pedas. Apa kamu tertarik degang resep ini?. Resep Tumis Daging Sapi Pedas ini bisa kamu coba masak dirumah. Agar olahan masakan daging sapi lebih empuk, maka kamu harus mengetahui cara mengolah daging sapi agar empuk. Kalau bigitu silahkan simak Resep Tumis Daging Sapi Pedas dibawah ini .

Bahan-Bahan :

• 300 gram daging sapi has luar, iris tipis.
• 1/4 buah bawang bombay, iris panjang.
• 1 sendok makan (sdm) saus tiram.
• 4 buah cabai merah besar, diiris miring.
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 3 siung bawang merah, iris halus.
• 1/2 sendok teh (sdt) garam.
• 1/4 sendok teh (sdt) merica bubuk.
• 1/2 sendok teh (sdt) gula pasir.
• 250 ml air.
• 3 sendok makan (sdm) margarin untuk menumis.

Cara Membuat Tumis Daging Sapi Pedas :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay menggunakan margarin yang sudah dipanaskan hingga harum.
2. Lalu masukan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warnanya.
3. Kemudian tambahkan cabai merah, masak kembali hingga layu. lalu tambahkan saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semuanya rata.
4. Terakhir tuangkan air, dan masak hingga matang dan daging menjadi empuk.
5. Dan Tumis Daging Sapi Pedas siap.
6. Sajikan.

Resep Ayam Bumbu Hoisin Wijen

Resep Memasak - Sekali-sekali anda bisa mengolah sayap ayam dengan bumbu hoisin  wijen . Rasanya selain gurih juga manis sedikit asam. Aroma saus dan wijen menambah sedap rasa sayap ayam ini.


Bahan-bahan:

• 12 buah sayap ayam bagian atas
• 100 ml minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok teh jahe parut, cincang halus
• ½ sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok makan madu
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Taburan:

• 1 sendok teh biji wijen
• Pelengkap:
• Lettuce

Cara Membuat Ayam Bumbu Hoisin Wijen:

1. Sayap ayam bagian atas bisa didapat dari sayap ayam utuh. Potong sayap ayam menjadi dua. Sisihkan bagian bawah untuk kaldu.
2. Panaskan minyak, masukkan sayap ayam.
3. Masak hingga agak kecokelatan.
4. Angkat lalu tiriskan.
5. Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
6. Masukkan saus hoisin, merica, madu, aduk rata.
7. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng setengah kering. Aduk rata.
8. Tuangi air, masak hingga sayap ayam lunak dan kuah habis.
9. Masukkan daun bawang, aduk rata lalu angkat.
10. Susun lettuce di piring saji.
11. Taruh sayap ayam di atasnya.
12. Taburi biji wijen
13. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Membuat Mie Aceh

Mie Aceh adalah hidangan tradisional khas provinsi Aceh yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi bila Anda kurang suka kambing Anda boleh ganti dengan daging sapi. Silahkan Anda simak resepny dibawah in.

Bahan - bahan :

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng.

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Pelengkap :

• Emping goreng.
• Acar mentimun.

Cara membuat Mie Aceh :

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Sayap Ayam Saus Padang

Resep Memasak - Sayap ayam bisa divariasikan dengan beranekaragam bumbu. Termasuk dengan saus padang. Selain unik, rasanya tidak kalah lezat dengan olahan sayap ayam lainnya.


Bahan-bahan :

• Bahan:
• 12 buah sayap ayam
• 2 siung bawang putih parut
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdt garam
• 150 g tepung kanji

Saus:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 1 sdm cabai giling
• 150 ml saus tomat
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Sayap Ayam Saus Padang:

1. Potong sayap ayam jadi dua. Sisihkan bagian yang runcing untuk sup.
2. Lumuri potongan sayap dengan bawang putih, jahe dan garam hingga rata.
3. Diamkan selama 30 menit.
4. Lumuri tiap potong sayap dengan tepung kanji hingga rata.
5. Goregng dalam minyak panas hingga kering.
6. Angkat dan tiriskan.

Saus:

1. Tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
2. Masukkan cabai giling, saus tomat, merica, gula dan air jeruk nipis.
3. Aduk hingga mendidih.
4. Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental.
5. Masukkan sayap ayam goreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Ayam Bumbu Cabai

Resep Ayam Bumbu Cabai

Bahan Ayam Bumbu Cabai :

• 1 ekor ayam, potong 8 atau 10 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 250 ml air

• Bumbu:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai merah, iris kasar

• Haluskan:
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bumbu Cabai :

1. Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam. Sisihkan.
2. Goreng ayam hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Masukkan daun jeruk dan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.
6. Tuangi air, tutup wajan.
7. Masak hingga kuah kental dan ayam matang.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Seafood Udang Bumbu Lada Hitam

Bahan-bahan Seafood Udang Bumbu Lada Hitan :

• 500 gr udang pancet besar
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• minyak goreng

Saus Lada Hitam:

• 1 sendok makan  minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 30 gr bawang bombay, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh lada hitam, memarkan agak kasar
• 200 ml air
• 1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat Seafood Udang Bumbu Lada Hitam :

1. Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.
2. Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
4. Saus Lada Hitam:
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
6. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.
7. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.
8. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.
9. Sajikan hangat.

Resep Memasak Ayam Kecap

Bahan-bahan Ayam Kecap :

• 1/2 ekor Ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh Garam dan 2 sendok makan Air Jeruk Nipis, aduk rata
• 4 siung Bawang Putih, memarkan
• 1/2 ruas jari Jahe, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
• 2 tangkai Daun Bawang, potong serong
• 5 sendok makan Kecap
• 1/2 sendok teh Lada Putih bubuk
• 1/4 sendok teh Garam
• 1 buah Tomat, potong panjang
• 100 ml Air
• Minyak Goreng secukupknya untuk menggoreng
• 1 sendok makan Margarin, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Kecap :

1. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering, angkat, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan Kecap, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan.

Resep Steak Daging Kambing

Resep Memasak - Daging kambing adalah daging yang dihasilkan dari kambing (Capra aegagrus). Enam persen daging yang diperdagangkan di dunia adalah daging kambing, dan lebih dari 70 persen penduduk dunia memakan daging ini. Daging ini paling banyak dimakan di Afrika, Asia, Amerika Tengah, dan Amerika Latin, dan tidak jarang di Eropa. Kawasan yang paling banyak menggunakan daging kambing yaitu Afrika sub-sahara, Timur Tengah, India, Pakistan, Meksiko, dan Karibia. Di Meksiko, kambing yang masih muda (berusia di bawah satu tahun) disebut dengan Cabrito dan dagingnya banyak dikonsumsi di sana.

Kambing mengkonsumsi lebih sedikit pakan dibandingkan sapi pedaging. Satu are lahan penggembalaan dapat memelihara 10 kambing, dibandingkan dengan dua ekor sapi pada luas yang sama. Namun kambing hanya menghasilkan hingga 20 kg daging per ekor, lebih sedikit dibandingkan sapi dan babi sehingga tidak menguntungkan secara ekonomi jika diterapkan dalam industri daging modern, (Sumber : id.wikipedia.org/wiki/Daging_kambing)

ilustras  Steak Daging Kambing

Daging kambing dapat dibuat menjadi makan apa saja seperti kari, sate kambing, sop kami, dll. Daging kambing juga bisa dibuat jadi steak yang lezat. Bahkan menu steak daging kambing yang dihasilkan bisa memiliki aroma dan rasa yang khas. Kamu mau tahu caranya?, silahkan kamu intip resep steak daging kambing di bawah ini.

Bahan-Bahan :

• 8 potong daging kambing
• 4 buah cabai hijau
• 5 butir bawang putih
• 3 cm ruas jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh biji jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 butir bawang bombay
• 2 buah tomat
• 1 buah jeruk lemon (ambil air perasannya)

Cara Membuat Steak Daging Kambing :

1. Ulek cabai hijau, bawang putih, jahe, garam, bubuk cabai, dan garam.
2. Baluri daging kambing dengan bumbu ulek, diamkan 1 jam.
3. Panaskan 2 sdt minyak di penggorengan, masak daging kambing hingga kecokelatan, sisihkan.
4. Panaskan kembali 2 sdt minyak di penggorengan, tumis ketumbar dengan bawang bombay cincang.
5. Masukkan daging kambing dalam penggorengan, tambahkan potongan buah tomat.
6. Masak selama 10-15 menit.
7. Tambahkan potongan cabai hijau dan air perasan jeruk lemon.
8. Steak Daging Kambing siap disantap.

Resep Martabak Tahu

Resep Memasak - Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi". Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tofu. Tofu lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan. Tofu dan tahu dibawa para perantau Cina ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia. (sumber : id.wikipedia.org/wiki/Tahu)

ilustrasi martabak tahu

Pastinya anda sudah pernah makan tahu :),  tapi apa kalian sudah pernah makan Martabak Tahu?. Cara membuat martabak tahu ini tidak sulit terutama bahan-bahan untuk membuatnya. Nah apabila anda ingin membuat Martabak Tahu ini dirumah anda, silahkan anda simak langkah-langkahnya dibawah ini :


Bahan-Bahan Martabak Tahu :

Bahan adonan kulit:

• 2 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 1/3 sendok teh merica bubuk
• 500 cc air
• 1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
• Garam secukupnya

Bahan isi:

• 2 potong tahu putih, cincang kasar
• 250 gram daging giling
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh bumbu kari bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Memembuat Martabak Tahu :

Cara membuat isi:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak:

1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.

Resep Udang Goreng Saus Mentega

Resep Memasak - Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan" air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Pada postingan kali ini  kami punya satu resep masakan udang yang super lezat. Resepnya adalah udang goreng saus mentega. Apa saja bahan yang perlu disiapkan untuk masak udang ini dan bagaimana cara memasaknya? Berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 250 gram udang (pilih yang agak besar dan masih segar)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Saus tomat (secukupnya)
• Saus sambal/cabai (secukupnya)
• Kecap asin (secukupnya)
• Merica bubuk (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• 60 gram mentega atau margarin
• Air (secukupnya)

Bumbu Cincang Halus :

• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Udang Goreng Saus Mentega :

1. Bersihkan udang dan kupas kulit serta buang kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis kira-kira selama 10 menit agar tidak amis lalu tiriskan.
2. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan garam, kecap asin, merica bubuk dan gula secukupnya lalu masukkan udang.
4. Tumis hingga daging udang setengah matang lalu tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga beberapa saat sampai udang benar-benar matang.
6. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal/cabai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata lalu masak beberapa saat.
7. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat lalu sajikan di piring saji.

Resep Memasak Sop Buntut Sapi Enak

Resep Memasak - Sop buntut sapi banyak disukai orang, namun masih banyak yang merasa kesulitan memasaknya. Beragam keluhan muncul, dari sulitnya membuat buntut empuk sampai menghilangkan lemaknya. Direbus hingga dagingnya lembut dan kaldunya bening. Tinggal tambah sayuran dan taburi bawang merah goreng. Apakah tips mengempukkan buntut tidak ada dalam resep sop buntut?



Bahan - Bahan Sop Buntut Sapi:
500 gram buntut sapi
1.5 liter air
2 sendok makan (sdm) minyak sayur
30 gram bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
¼ butir pala
½ sedok teh (sdt) merica bubuk
3 butir cengkih
1 sendok teh (sdt) garam
1 buah kaldu ayam dadu
150 gram wortel, potong kasar
1 buah tomat, potong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar

Taburan:
Bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Buntut Sapi:
Didihkan air dengan api sedang.
Masukkan buntut sapi, didihkan hingga buih mengambang di permukaan kaldu. Angkat buihnya.
Masak dengan api kecil hingga daging buntut empuk.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu.
ambahkan pala, merica, garam, kaldu blok, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Masukkan wortel, didihkan hingga lunak.
Tambahkan tomat, didihkan lalu angkat.
Masukkan daun bawang dan seledri.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng,

Tips agar sop buntut sapi empuk dan bebas lemak :
Rebus buntut dengan air mendidih selama sepuluh hingga lima belas menit. Lalu, buang airnya.
Siapkan panci lain dengan air mendidih, lalu masukkan buntut. Tambahkan kayu manis, cengkih, biji pala, dan bawang putih . Masak hingga air menyusut. Matikan kompor dan angkat panci.
Jangan langsung mengolah buntut dalam keadaan panas . Diamkan buntut dalam panci hingga tidak panas lagi. Lalu, masukkan panci ke dalam lemari es semalaman .
Keesokan harinya akan terlihat lemak berwarna putih naik dengan sendirinya. Buang lemak tersebut.
Jika lemak sudah dibuang, Anda bisa mulai memasak buntut. Rebus kembali buntut di dalam panci berisi air mendidih, dan tambahkan wortel, kentang, kol, dan bumbu seperti garam, merica, serta daun bawang .Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan bubu penyedap ras Sapi agar rasa sop buntut Anda semakin nikmat.

Resep Ikan Gurame Terbang dengan Sambal Kecombrang

Resep Memasak - Membuat ikan gurame sangat digemari banyak kalangan. Anda ingin membuat Resep Ikan Gurame Terbang dengan Sambal Kecombrang dirumah?. Silahkan anda simak caranya membuat dibawah ini.

Bahan-bahan :

• 400 gr ikan gurame
• Tepung terigu dan tepung beras secukupnya, perbandingan 1:1
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan sambal kecombrang :

• Cabai rawit merah, sesuai selera
• Cabai keriting, sesuai selera
• Cabai rawit hijau, sesuai selera
• Bawang merah, sesuai selera
• Air perasan jeruk limau
• Garam
• Bunga kecombrang

Catatan: Sambal ini dibuat sesuai selera suka pedas atau tidak. Contoh, perbandingannya 1 untuk bawang dan kecombrang, dan 2 untuk cabai.

Cara membuatnya :

1.  Ikan gurame dibersihkan dan di-fillet dari ekor menuju kepala dan jangan sampai lepas. Lipat sedikit dan tusuk ujung daging sebelah kiri dengan tusuk sate, tusuk ke bagian mata, hingga menyatu dengan daging disisi kanan;
2.  Bumbui ikannya dengan air lemon dan garam dan diamkan 10 menit agar amisnya hilang;
3.  Lumuri dengan adonan tepung hingga rata;
4.  Kemudian goreng ikan hingga tenggelam dalam minyak sampai golden brown.

Cara membuat sambal kecombrang :

1. Semua bahan diiris tipis, beri garam dan air lemon dan aduk hingga rata.

Penyajian
Sajikan ikan gurame terbang sambal kecombrang dengan nasi hangat.

Resep Ikan Goreng Saus Jahe

Resep Memasak - Ikan Goreng Saus Jahe adalah sajian ikan wajib ada saat merayakan imlek. Jika bosan dengan ikan tim, coba olah ikan dengan digoreng tepung. Saus jahenya yang gurih sedikit pedas membuat rasa ikan jadi istimewa.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet ikan dory/kakap
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak sayur
• Adonan Tepung:
• 150 g tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• ½ sdt merica bubuk
• 250 air

Saus:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 cm jahe, iris kecil memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah besar, iris kecil memanjang
• 1 buah cabai hijau besar, iris kecil memanjang
• 2 buah jamur hioko, iris kecil panjang
• 1 batang daun bawang, iris kecil memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Membuat Ikan Goreng Saus Jahe:

1. Potong fillet ikan menjadi 2 atau 3 bagian sesuai ukurannya.
2. Lumuri fillet ikan dengan air jeruk, bawang, merica dan garam.
3. Diamkan selama beberapa saat lalu tiriskan.
4. Adonan Tepung:
5. Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang kental.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
7. Celupkan potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Saus:
11. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
12. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun bawang dan jamur. Aduk hingga layu.
13. Tambahkan air, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
14. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
15. Susun ikan goreng di piring saji.
16. Tuangi Sausnya. Sajikan segera.

Resep Membuat Rollade Tahu Daun Singkong

Resep Memasak - Membuat makanan sendiri yang sehat di rumah tidaklah sulit. Anda juga tidak butuh bahan-bahan yang susah dicari untuk menyajikan makanan yang lezat. Salah satu resep yang lezat dan tidak membutuhkan banyak bahan adalah resep rollade tahu daun singkong berikut ini.

Bahan-bahan :

• 300 gram tahu putih.
• 100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan campur dengan sedikit garam.
• Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup.
• Bawang putih 1 siung, ebi 1/2 sendok teh, rendam di air panas, haluskan.
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet kecil / garam secukupnya
• Gula pasir 1/4 sendok teh.
• Merica bubuk 1/4 sendok teh.

Cara Membuat Rollade Tahu Daun Singkong:

1. Haluskan tahu, campur dengan bawang putih & ebi halus dan bumbu-bumbu lain. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Ambil beberapa lembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya.
3. Taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong.
4. Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade.
5. Setelah dingin potong2 dan celupkan ke kocokan telur atau adonan tepung.
6. Goreng hingga kuning keemasan.
7. Sajikan.

Resep Hati Ayam Balado Kecap

Resep Hati Ayam Balado Kecap

Bahan-bahan Hati Ayam Balado Kecap :

• 10 buah hati ayam, potong 2 bagian
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah

Cara membuat Hati Ayam Balado Kecap:

1. Lumuri hati ayam dengan 2 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan hati ayam. Aduk perlahan sampai berubah warna.
3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang,meresap dan kuahnya kental.

Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Bahan Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam :

• 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick)
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• Bumbu:
• 2 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, cincang
• 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam :

1. Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan.
4. Bumbu:
5. Tumis bawang bombay hingga wangi.
6. Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat.
7. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas.
8. Siram dengan Bumbunya.
9. Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
10. Angkat dan sajikan hangat.