Cara Membuat Dodol Nanas

Bahan-Bahan Dodol Nanas: 

• 500 gr ketan putih, masak dengan cara di tim (kalo mau teksturnya tidak mblenyek seperti ini, bisa dikukus seperti biasa, jadi mirip wajik tar)150 gr gula pasir
• 1/2 buah kelapa, ambil santannya
• 1 buah nanas matang, parut (kalo saya diblender)

Cara Membuat Dodol Nanas:

1. Panaskan santan, jangan diaduk, biarkan hingga naik dan nyaris mendidih (tidak sampai mendidih ya), angkat, dinginkan
2. Setelah santan dingin, ambil bagian putih yang mengambang (paling atas, disebut sebagai santan kanil)
3. Panaskan santan kanil dan gula, aduk2. Masak beberapa saat hingga bergelembung-gelembung dan agak mengental
4. Masukkan ketan dan nanas, aduk terus hingga cairan habis dan adonan menjadi lentur (utk 300 gr ketan, membutuhkan waktu pengadukan kurang lebih 30 menit non stop)

Cara membuat Kue Lumpur Ekspres

Bahan Kue Lumpur Ekspres:

• 125 gr gula pasir
• 250gr kentang kukus, Tumbuk kasar
• 2 kuning telur
• 1 putih telur 
• 250 ml santan (au : 130 ml santan kental instan + susu cair hingga 250 ml, hangatkan sebentar) 
• 1/4 sdt vanili 
• 1/4 sdt garam
• 125 gr tepung terigu
• 50 gr margarin, lelehkan
• kismis untuk taburan (rendam air panas sebentar)

Cara Membuat Kue Lumpur:

• Blender semua bahan kecuali terigu dan margarin hingga lembut, tuang ke dalam wadah
• Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata
• Masukkan margarin aduk rata
• Panaskan cetakan, setelah panas, gunakan api keciiiilll
• Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan ke cetakan, tutup. Masak hingga 1/4 matang (bagian atas belum mengering
• Tabur kismis, tutup lagi, tunggu sampai matang, angkat sajikan
• Hasil akhir : 18 buah

Cara Membuat Ketan Bubuk Yang Mantap

Udah lama ngak ngarasain ketan bubuk buatan si mbah, kalo ingat rasanya hmmmmmm pengen makan hari ini juga, aq coba buat sendiri aja dari pada nanti malem mimpi,,,

Bahan-Bahan Ketan Bubuk:

• 250 gr ketan putih, rendam semalaman, tiriskan
  
• 100 ml air panas
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ketan Bubuk:

1. Panaskan pengukus. Jika sudah panas, masukkan ketan. Kukus selama kurang lebih 15 menit
2. Campur air panas dengan garam
3. Perciki diatas ketan yang masih dikukus, aduk hingga air merata
4. Kukus lagi ketan selama kurang lebih 15 menit
5. Angkat

Pelengkap :
Bubuk Kedelai
bahan : kedelai, cuci, tiriskan hingga kering.
Cara : Sangrai kedelai hingga matang. Kupas kulitnya dengan cara diuleg. Haluskan dengan blender (tambah gula secukupnya agar lebih gurih)

- Kelapa parut
bahan : 1/8 buah kelapa, buang kulitnya, parut. Taburi dengan 1/4 sdt garam, aduk rata. Kukus

Penyajian :
Bentuk ketan dengan cetakan, taburi dengan kelapa parut dan kedelai bubuk