RESEP KUE BANTAL PISANG

Sudah pernah dengan Kue Bantal Pisang belom, cemilan khas dari daerah Bali. kue ini enak dan manis sekali apalagi adonan lembutnya dan potongan pisangnya sangat lezat... mari  dcoba...

BAHAN-BAHAN :

• 10 buah pisang raja matang
  
• 500 gr ketan
• 1/2 butir kelapa setengah muida, parut memanjang
• 1/2 sdm garam
• 200 gr gula pasir
• janur
• tali plastik

CARA MEMBUAT KUE BANTAL PISANG:

1. Kukus ketan sampai matang. Angkat, campur ketan yang sudah dikukus dengan kelapa parut, garam, gula, aduk rata. Potong pisang kira-kira 3 cm.
2. Buatlah lilitan janur seperti membuat lepet panjang 4 cm, masukkan sedikit adonan ketan ke dalam lilitan janur dan isi pisang, tambahkan adonan kembali dan dipampatkan, lilit dengan tali sehingga tidak mudah terbuka.
3. Kukus hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Kue bantal pisang siap disajikan.

Untuk 60 buah.

Cara Membuat Onde-Onde

Di Jawa kue ini dikenal dengan nama Kue Klepon, sedangkan di Sumatera kue ini lebih terkenal dengan nama Onde-onde. Di Jawa sendiri, kue dengan nama onde-onde ditujukan untuk kue yang berbentuk bola, digoreng dan ditaburi wijen.

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan
• 125 ml air
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau (pasta pandan)secukupnya
• Ekstrak daun pandan secukupnya
• 100 gram gula merah, dihaluskan, 
• bentuk bulat-bulat kecil
• 150 gram kelapa, diparut kasar (untuk bahan taburan)
• 1/4 sdt garam untuk parutan kelapa

CARA MEMBUAT ONDE-ONDE:

1. Campur parutan kelapa dengan garam. Aduk rata, kukus matang dan sisihkan.
2. Aduk tepung ketan, air dan garam, tambahkan pewarna makanan hijau dan ekstrak daun pandan. Aduk rata sampai menjadi adonan dapat dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan. Beri bulatan gula merah. Bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan. Masukkan dalam air dingin, angkat. Gulingkan di dalam parutan kelapa sampai selesai. Onde-onde siap untuk disajikan.

CARA BUAT BAKPAO YANG MUDAH

Bakpao, empuk dan lembut ini pasti sangat disukai, apalagi jika bakpao ini dihidangkan selagi hangat,,, hmmm... cara membuatnya pun sangat mudah dan bisa dilakukan oleh pemula, ayo dicoba...
BAHAN-BAHAN :
Kulit bahan A:

• 250 gram tepung terigu
  
• 1 sendok makan ragi instan
• 150 cc air

Kulit bahan B:

• 150 gram tepung terigu
• 3 sendok makan air
• 60 gram gula halus
• 1 sendok teh baking powder
• 60 gram mentega/margarin putih

CARA MEMBUAT  BAKPAO:

1. Kulit: campur semua bahan A, remas-remas dengan tangan selama 10 menit sampai adonan kalis (tidak lengket di tangan), 
2. lalu tutup adonan dengan kain lap basah, diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
3. Masukkan bahan B ke dalam adonan A, remas-remas kembali sampai tidak lengket di tangan selama 5 menit,
4. lalu gulung menjadi bulat panjang, bagi menjadi 20 bagian.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, tipiskan bulat pipih, letakkan 1 sendok makan adonan isi di bagian tengahnya, lalu tutup, bulatkan.
6. Buat pola garis-garis lengkung bergerigi pada permukaannya menggunakan penjepit, lalu oleskan sedikit pewarna kue berwarna hijau pada bagian pusat permukaannya.
7. Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih, lalu masukkan bakpao ke dalamnya, kukus sekitar 15 menit sampai matang, angkat.