Bahan :
- 200 gr mi basah (aq pake mi kering)
- 200 gr daging sapi
- 1000 cc air
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai, memarkan
- minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus :
-
8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt merica, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt gula (bisa disesuaikan dg selera)
Pelengkap :
- daun selada (krn ga ada, jd diganti ma sawi putih rebus)
- tahu cina, potong dadu, goreng
- taoge (au : direbus dl bentar)
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum, beri bahan lain. Masak hingga daging empuk. angkat. potong dadu
Saus :
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah bawang putih, cincang kasar
- 3 buah cabe rawit, iris
- 2 sdm penuh petis
- 100 ml air
- gula garam secukupnya
- Cara : tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabe, beri air, masukkan petis, gula garam, aduk rata
Cara Menghidangkan :
- taruh bahan pelengkap dalam piring saji, guyur dengan kuah yg telah dicampur merata dengan saus
Bahan-bahan Sup Tahu Seafood
- 200 gram tahu sutra, potong-potong
- 150 gram udang, kupas, tinggalkan ekor
- 100 gram ikan fillet
- 100 gram cumi, potong bulat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 3 sendok saus sambal
- 850 cc air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk
- 50 gram kacang polong
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- 25 gram maizena + 100 cc air
- Minyak wijen secukupnya
Cara Membuat Sup Tahu Seafood
- Tumis bawang putih, cabai merah dengan minyak wijen dengan harum. Masukkan udang, cumi, ikan. Masak berubah warna.
- Masukkan saus sambal, aduk rata. Beri air kaldu, garam, lada, penyedap rasa, kacang polong, tahu. Masak hingga mendidih
- Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Taburi daun bawang
- Hidangkan panas-panas.