Resep Memasak - Siang-siang panas enaknya minum yang adem-adem dan seger-segar ya. Minuman satu ini pasti cocok dengan penjelasan itu, apalagi kalau bukan es kuwut. Minuman khas Bali ini gampang banget buatnya. Ini resepnya.
Bahan-bahan:
1 buah kelapa muda, serut/ kerok dagingnya
air kelapa muda secukupnya
buah melon secukupnya, potong-potong atau kerok bulat
2 Sendok makan(sdm) selasih, rendam dengan air hangat, biarkan mekar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
gula/secukupnya, larutkan dengan sedikit air hangat
es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kuwut Khas Bali :
Tata kelapa muda dan buah melon di mangkuk. Tambahkan selasih sesuai selera dan tata es batu di atasnya.
Campur air kelapa muda dengan gula cair. Tuang ke atas mangkuk. Beri perasan jeruk nipis.
Resep Memasak - Membuat ikan gurame sangat digemari banyak kalangan. Anda ingin membuat Resep Ikan Gurame Terbang dengan Sambal Kecombrang dirumah?. Silahkan anda simak caranya membuat dibawah ini.
Bahan-bahan :
400 gr ikan gurame
Tepung terigu dan tepung beras secukupnya, perbandingan 1:1
Garam secukupnya
Air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng.
Bahan sambal kecombrang :
Cabai rawit merah, sesuai selera
Cabai keriting, sesuai selera
Cabai rawit hijau, sesuai selera
Bawang merah, sesuai selera
Air perasan jeruk limau
Garam
Bunga kecombrang
Catatan: Sambal ini dibuat sesuai selera suka pedas atau tidak. Contoh, perbandingannya 1 untuk bawang dan kecombrang, dan 2 untuk cabai.
Cara membuatnya :
Ikan gurame dibersihkan dan di-fillet dari ekor menuju kepala dan jangan sampai lepas. Lipat sedikit dan tusuk ujung daging sebelah kiri dengan tusuk sate, tusuk ke bagian mata, hingga menyatu dengan daging disisi kanan;
Bumbui ikannya dengan air lemon dan garam dan diamkan 10 menit agar amisnya hilang;
Lumuri dengan adonan tepung hingga rata;
Kemudian goreng ikan hingga tenggelam dalam minyak sampai golden brown.
Cara membuat sambal kecombrang :
Semua bahan diiris tipis, beri garam dan air lemon dan aduk hingga rata.
Penyajian
Sajikan ikan gurame terbang sambal kecombrang dengan nasi hangat.
Resep Memasak - Sekali-sekali boleh juga menyantap bubur hangat untuk santap malam. Yang satu ini bubur kental dnegan topping ayam dan jamur berbumbu manis gurih yang enak. Taburan kulit pangsit goreng dan bawang goreng menambah kelezatan bubur ayam ini.
Bahan Membuat Bubur Ayam Jamur:
150 g beras pulen, cuci bersih
1 liter air
1 lembar daun salam
2 sdt garam
Ayam Tumis:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g daging ayam, cincang kasar
100 g jamur merang, iris kasar
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
150 ml air
Pelengkap:
Kulit pangsit goreng
bawang merah goreng
Kaldu ayam
Cara Membuat Bubur Ayam Jamur :
Didihkan air, daun salam dan garam.
Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
Masak terus hingga beras menjadi kental dan lembut lalu angkat.
Ayam Tumis:
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat.
Resep Memasak - Bubur sayuran ini rasanya gurih-gurih sedikit manis. Mirip bubur Manado alias tinotuan. Ditaburi ikan asin jambal roti rasanya jadi krenyes gurih dan enak. Apalagi dinikmati hangat sebagai menu sarapan pagi.
Bahan Membuat Bubur Bayam Jagung :
1,5 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam
100 g beras pulen, cuci, tiriskan
75 g biji jagung manis
50 g daun bayam
Pelengkap:
1 sdm ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Bubur Bayam Jagung :
Didihkan air, daun salam dan serai.
Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental.
Masukkan biji jagung manis, rebus hingga jagung matang.
Resep Memasak - Ikan Goreng Saus Jahe adalah sajian ikan wajib ada saat merayakan imlek. Jika bosan dengan ikan tim, coba olah ikan dengan digoreng tepung. Saus jahenya yang gurih sedikit pedas membuat rasa ikan jadi istimewa.
Bahan-bahan:
500 g fillet ikan dory/kakap
2 sdm air jeruk lemon
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak sayur
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
250 air
Saus:
1 sdm minyak sayur
2 cm jahe, iris kecil memanjang
2 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah besar, iris kecil memanjang
1 buah cabai hijau besar, iris kecil memanjang
2 buah jamur hioko, iris kecil panjang
1 batang daun bawang, iris kecil memanjang
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Membuat Ikan Goreng Saus Jahe:
Potong fillet ikan menjadi 2 atau 3 bagian sesuai ukurannya.
Lumuri fillet ikan dengan air jeruk, bawang, merica dan garam.
Diamkan selama beberapa saat lalu tiriskan.
Adonan Tepung:
Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang kental.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Celupkan potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Saus:
Tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun bawang dan jamur. Aduk hingga layu.
Tambahkan air, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Resep Memasak - SELAIN ikan laut, berbagi jenis ikan air tawar sangat lezat untuk dibuat berbagai santapan. Salah satunya ikan gurame.
Namun, ada beberapa hal yang membuat orang agak malas mengonsumsi ikan gurame. Pasalnya, ikan ini merupakan ikan air tawar yang tidak lepas dengan bau lumpur atau bau tanah.
ilustrasi - Ikan gurame
Ingin tahu bagaimana tips menghilangkan bau tanah pada ikan gurame?
Tipsnya pakai air lemon sama garam. Biar gurih juga dan bau tanah plus amisnya hilang.
Dibubuhkan dan didiamkan paling tidak 10 menit," pungkasnya. Setelah itu, ikan gurame bisa diolah sesuai dengan selera.
Resep Memasak - Membuat makanan sendiri yang sehat di rumah tidaklah sulit. Anda juga tidak butuh bahan-bahan yang susah dicari untuk menyajikan makanan yang lezat. Salah satu resep yang lezat dan tidak membutuhkan banyak bahan adalah resep rollade tahu daun singkong berikut ini.
Bahan-bahan :
300 gram tahu putih.
100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan campur dengan sedikit garam.
Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup.
Bawang putih 1 siung, ebi 1/2 sendok teh, rendam di air panas, haluskan.
Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet kecil / garam secukupnya
Gula pasir 1/4 sendok teh.
Merica bubuk 1/4 sendok teh.
Cara Membuat Rollade Tahu Daun Singkong:
Haluskan tahu, campur dengan bawang putih & ebi halus dan bumbu-bumbu lain. Tambahkan telur, aduk rata.
Ambil beberapa lembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya.
Taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong.
Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade.
Setelah dingin potong2 dan celupkan ke kocokan telur atau adonan tepung.
Resep Memasak- Sup kental ini sangat istimewa karena rasa gurihnya sangat kuat. Biji jagung manis yang renyah legit memberi nuansa rasa yang unik. Sajikan hangat dengan roti panggang atau roti bawang.
Kocok gula pasir, telur, dan cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
Masukkan garam, tepung terigu, dan vanili, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan minyak sedikit-sedikit dan aduk-aduk kembali hingga rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, bagian pertama tambahkan dengan dark cooking cokelat dan adonan yang kedua tambahkan dengan pasta pandan.
Masukkan adonan cokelat terlebih dahulu ke dalam loyang segi empat 20 cm bersemir mentega, kukus adonan selama 10 menit. Angkat olesi tipis dengan pasta cokelat.
Tuang adonan pandan ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit. Angkat.
Resep Memasak - Kalau ingin yang dingin, manis dan segar, coba saja berbuka dengan Es Mangga Timun Jelly yang satu ini. Paduan mangga serut, mentimun suri serut plus jelly madu yang kenyal manis membuat es ini benar-benar segar!
Bahan Membuat Es Mangga Timun Jelly:
250 g mentimun suri, belah, serut halus memanjang
250 g mangga Indramayu, serut halus memanjang
150 g jelly madu, siap pakai
250 ml sirop merah
Es batu, memarkan agak halus
Air matang
Cara Membuat Es Mangga Timun Jelly:
Taruh mentimun suri dan mangga dalam lemari es hingga dingin.
Taruh dalam gelas-gelas saji. Beri jelly dan sirop merah.
Resep Memasak - Rasa Bubur Sumsum Mutiara yang lembut dan legit pas buat pengisi perut kosong yang berpuasa seharian. Butiran biji mutiara yang kenyal terasa makin enak. Beri saus gula yang legit wangi agar makin lezat rasanya.
Bahan Membuat Bubur Sumsum Mutiara:
100 g tepung beras
100 g gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
650 ml santan segar
100 g biji mutiara, rebus hingga lunak, tiriskan
Saus:
250 g gula merah
50 g gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat Bubur Sumsum Mutiara:
Larutkan tepung beras dengan sebagian santan.
Rebus sisa santan, gula, garam dan daun pandan hingga hampir mendidih.
Masukkan larutan tepung beras, aduk cepat hingga kental.
Tambahkan tiga perempat bagian biji mutiara. Aduk rata.
Saus: Rebus gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
Resep Memasak - Hidangan yang menyegarkan, menjadi pilihan banyak orang untuk berbuka puasa. Salah satunya adalah es buah selasih komplit. Selain menyegarkan, biji selasih juga mampu meredakan panas dalam, mencegah sembelit hingga dapat meredakan batuk.
Bahan Membuat Es Buah Selasih:
1 bungkus selasih yang sudah mekar
1 buah nanas
250 gr semangka
250 gr melon
250 gr apel
100 gr sari kelapa
700 ml air es
Sirup sesuai selera
Susu kental manis
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Buah Selasih:
Rendam biji selasih hingga mekar.
Kupas semangka, melon, nanas dan apel. Cuci bersih lalu potong dadu 1x1cm.
Campur selasih, potongan buah-buahan dan sari kelapa dalam cangkir.
Larutkan sirup dan air es, aduk rata,
Tuangkan ke dalam campuran selasih dan buah, masukkan es batu dan siap disajikan.
Anda dengan nasi putih? Nasi yang dimasak dengan air daun pandan suji ini harum aromanya. Disantap dengan sambal teri yang pedas dan taburan telur dadar. Rasanya sedap!
Bahan Membuat Masakan Nasi Pandan Sambal Teri :
250 g beras pulen, cuci, tiriskan
100 ml air pandan suji
400 ml air
1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
Sambal Teri:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sdm cabai merah giling
1 sdt gula pasir
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis, goreng
100 g teri tawar, goreng
2 sdm kacang tanah goreng
Pelengkap:
Telur dadar
Timun, iris tipis
Daun kemangi
Cara Membuat Masakan Nasi Pandan Sambal Teri :
Taruh beras dalam rice cooker.
Tambahkan air daun pandan suji, air jeruk nipis, garam.
Masak hingga matang.
Sambal Teri:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan cabai merah giling, daun jeruk dan gula pasir, aduk hingga layu.
Masukkan teri goreng dan kacang tanah, aduk rata lalu angkat.
Jenis dim sum panggang yang manis ini banyak disukai orang. Kulit luarnya renyah kering dan gurih, sementara isinya lembut legit. Agar aromanya tak anyir, makanlah saat masih hangat. Satu pasti tak cukup!
Bahan Membuat Kue Dim Sum Baked Mini Egg Tart :
Kulit I:
250 g tepung terigu protein rendah
75 g tepung terigu protein tinggi
1 butir telur ayam
225 g air
40 g mentega
40 g gula pasir
Kulit II:
225 g tepung terigu protein rendah
300 g margarin
Isi:
150 g gula pasir
150 g air
150 g es batu
260 g telur ayam
18 g susu kental manis
Cara Membuat Kue Dim Sum Baked Mini Egg Tart :
Kulit I:
Campur semua tepung bersama telur dan air sambil aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
Gilas adonan hingga berbentuk segi empat panjang.
Kulit II:
Aduk tepung dengan margarin hingga kalis.
Gilas hingga berbentuk lembaran segi empat panjang.
Taruh adonan Kulit I di atas loyang datar.
Tumpuk adonan Kulit II di atasnya.
Tutup loyang dengan plastik dan simpan di kulkas selama 30 menit.
Isi:
Rebus gula dan air hingga mendidih.
Angkat dan biarkan hingga dingin.
Masukkan es batu ke dalam larutan gula.
Kocok telur bersama susu kental manis.
Masukkan sirop gula, aduk rata.
Penyelesaian:
Gilas adonan kulit hingga tipis.
Cetak dengan diameter 8 cm.
Lapiskan dalam cetakan pie.
Tuangi adonan isi.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 C api bawah dan 180 C api atas.
Jika adonan sudah mengembang, turunkan suhu api bawah 180 C dan api atas 160 C.
Panggang selama 20 menit hingga kuning keemasan dan adonan isinya membeku.
Resep Memasak - Puding yogurt jeruk yang di atasnya diberi krim kocok dan daun mint, akan memberikan kenikmatan tersendiri sebelum Anda beranjak ke menu utama makan siang Anda.
Bahan Membuat Puding Yogurt Jeruk :
800 ml susu putih cair
125 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli bubuk
120 gr yogurt rasa jeruk
120 gr yogurt plain
100 gr jeruk kaleng, dipotong-potong
5 tetes pewarna kuning
Bahan Hiasan:
100 gr krim kocok
6 tangkai daun mint
6 buah jeruk kaleng
Cara Membuat Puding Yogurt Jeruk:
Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga mendidih.
Masukkan agar-agar yang telah mendidih ke dalam dua wadah yang berbeda. Tambahkan yogurt jeruk dan pewarna kuning pada satu wadah, dan yogurt plain pada wadah yang lain.
Masak kembali agar-agar sampai mendidih lagi.
Tuangkan adonan yang putih hingga memenuhi ¼ gelas dan biarkan sampai setengah beku.
Tuangkan agar-agar jeruk ke dalam gelas hingga tingginya setengah gelas dan tunggu hingga setengah beku.
Ulangi langkah keempat dan lima hingga gelas terisi penuh dan bekukan.
Tambahkan hiasan di atasnya berupa krim kocok, daun mint serta jeruk kaleng.
Resep Memasak - Mencari kue atau jajanan yang enak dan tidak harus dioven itu mudah. Ada jajanan enak dari Singapura yang terkenal dan digemari banyak orang.
Adalah pisang goreng, yang digoreng garing dengan taburan wijen dan rasanya sangat legit. Nikmat dengan disantap bersama jus jeruk atau bahkan ditaburi bumbu pedas.
Seperti resep yang berikut ini, dilansir oleh FineCooking.com, Anda bisa membuat pisang goreng wijen yang terkenal di Singapura ini.
Bahan Membuat Pisang Goreng Wijen Singapura :
6 buah pisang ukuran besar
150 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
2 sdm gula pasir
3/4 sdt garam
150 ml air
wijen secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Pisang Goreng Wijen Singapura :
Campurkan tepung, gula dan garam di dalam mangkuk dan aduk. Perlahan, tambahkan air sambil aduk rata adonan hingga mengental.
Masukkan biji wijen dan kembali aduk, kemudian diamkan selama 30 menit.
Kupas pisang, potong melintang setebal 1 cm. Sisihkan.
Tenggelamkan dan rendam pisang di dalam tepung, sambil nyalakan api serta panaskan minyak.
Begitu minyak sudah panas, masukkan pisang yang sudah direndam tepung satu per satu. Minyak tidak boleh separuh, tetapi harus benar-benar banyak karena teknik yang dipakai adalah deep fried.
Apabila suhu terlalu panas, maka kecilkan api.
Pisang siap disajikan selagi hangat, dengan cocolan sambal atau ice cream.
Resep Memasak - Doyan makan yang pedas-pedas? Menu yang satu ini bisa membuat Anda tak bisa berhenti makan. Siap-siap saja menambah sepiring nasi karena kelezatannya.
Bahan Membuat Bumbu Rujak Ayam Pedas:
1 kg ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
Bahan bumbu halus:
1 buah tomat
5 buah cabe merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
3 butir kemiri
1 sdt terasi
1 sdt garam
2 sdt gula
Cara Membuat Bumbu Rujak Ayam Pedas :
Rendam ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis. Diamkan sehingga aroma amisnya hilang.
Haluskan semua bumbu, kemudian tumis di atas api sedang. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, kemudian tumis kembali.
Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air agar bumbu merasuk dan biarkan hingga air habis.
Tambahkan daun jeruk purut, tumis sebentar kemudian diamkan.
Nah, ada satu tahapan lagi yang bisa menjadi option. Ayam yang sudah matang boleh dibakar, atau boleh langsung dinikmati. Disesuaikan dengan selera Anda saja.
Catatan:
Untuk jumlah garam, gula, dan cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera.
Resep Memasak - Pasti Anda bosan bukan menyantap olahan roti yang itu-itu saja untuk sarapan. Sedikit kreativitas bisa menghasilkan sajian roti sarapan yang lebih lezat, unik dan pastinya praktis dibuat.
Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga rata.
Masukkan dalam wadah dan tutup dengan kain yang lembab, diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan, gilas tipis dan bentuk kotak ukuran 30 x 30
Tusuk di beberapa bagian dengan garpu, istirahatkan selama 15 menit
Olesi permukaan roti dengan kuning telur, raburi wijen dan irisan daun bawang. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit. Panggang hingga kecokelatan.
Siapkan kertas roti dengan ukuran besar. Balik roti di atas kertas roti. Oles dengan mayonaise dan beri abon.
Gulung dan padatkan. Diamkan sejenak dan potong dengan ukuran sesuai selera. Olesi ujung-ujungnya dengan mayonaise dan beri abon.
Resep Memasak - Bubur Biji Salak, mendengarkan namanya mungkin Anda akan terkejut dan berpikir keras, bagaimana bisa biji salak dijadikan bubur? Sebenarnya menu tradisional yang satu ini tidak diolah dari bahan biji salak. Namun, karena bentuknya mirip dengan biji salak, maka banyak orang menyebutnya sebagai bubur biji salak.
Terbuat dari berbagai bahan yang mudah ditemui sehari-hari, Anda bisa menghasilkan bubur lezat ini untuk keluarga.
Bahan Membuat Bubur Biji Salak :
750 gram ubi jalar, cuci bersih dan kupas, dikukus kemudian dihaluskan
Resep Memasak - Ada beberapa tip yang dapat kita lakukan dalam mengolah tuna seperti yang dijelaskan berikut. Penggunaan sedikit minyak atau bahan-bahan yang memiliki citarasa kuat seperti lemon, bawang putih, dan bumbu lain akan membuat masakan tuna menjadi lebih lezat. Tuna yang dimasak medium-rare (teksturnya kokoh, bagian tengah masih agak merah dan hangat; suhu yang digunakan 55-60oC) akan memberikan citarasa yang lebih enak. Jika sulit memasak medium-rare, lakukan pemasakan sampai warna dagingnya berubah warna dan tidak transparan lagi.
Hindari memasak tuna sampai overcooking, karena akan menurunkan citarasanya. Jika akan menggunakan tuna yang di kaleng (tunafish), tiriskan terlebih dahulu larutan perendamnya karena beberapa jenis larutan perendam mengandung lemak dan garam yang cukup tinggi. Jika ingin membuat sushi atau sashimi, gunakan tuna yang khusus dijual untuk kebutuhan tersebut. Nah, resep sederhana berikut mungkin anda bisa coba praktekkan sendiri. Selamat mencoba.
Bahan Membuat Masakan Tuna Panggang Saus Lemon :
200 g tuna fillet
1 sdm lemon juice
1/2 sdm minyak rice bran
1/2 sdt oregano
1/8 sdt lada hitam
Kecap untuk topping
Cara Membuat Masakan Tuna Panggang Saus Lemon :
Cuci bersih tuna dan tiriskan.
Campur rata lemon juice, minyak rice bran, oregano dan lada hitam. Lumuri pada ikan tuna dan diamkan sekitar 15 menit.
Letakkan dalam baki oven. Panggang dengan oven pada suhu 180oC selama 10 menit, kemudian balik dan panggang lagi selama 10 menit. Angkat.
Resep Memasak - Masyarakat Indonesia dikenal sangat menyukai makanan atau masakan yang digoreng. Dan tak ada salahnya untuk mencoba membuat Korokke ala Jepang.
Membuat masakan Jepang tidaklah sulit. Coba saja resep Korroke satu ini sebagai makanan penutup Anda.
Bahan Mmembuat Korroke Ala Jepang :
150 gram daging cincang
500 gram kentang (dipotong panjang)
1 pack Maggi (pemakaian sesuai selera)
10 gram Hondashi
5 gram merica
10 gram gula
10 gram garam
2 butir telur
250 gram tepung roti
200 gram tepung terigu
Minyak goreng secukupnya
Cara Mmembuat Korroke Ala Jepang :
Tumis daging dengan bumbu magi, hondashi, merica, gula, dan garam hingga matang.
Goreng kentang hingga matang, lalu masukkan tumisan daging, kemudia tumbuk kasar.
Buatlah bentuk bulat sesuai serela.
Kemudia balur dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu lumuri dengan tepung roti.
Resep Memasak - Lembutnya puding dan segarnya buah jeruk yang disajikan dingin nampaknya bisa Anda jadikan hidangan pelepas gerah dan dahaga setelah seharian menahan haus. Coba Anda jadikan satu menu ini sebagai makanan penutup saat makan siang.
Bahan Membuat Puding Jeruk Lapis - pertama:
450 ml air
70 gr gula pasir
1 sdm agar-agar bubuk
1/2 sdm jeli bubuk
1 1/2 sdm sirup jeruk
3 tetes pewarna makanan kuning tua
Bahan Membuat Puding Jeruk Lapis - kedua:
350 ml susu cair
1 sdt agar-agar bubuk
3/4 sdt jeli bubuk
100 ml sirup leci
100 gram buah leci kaleng, dipotong-potong
Bahan Hiasan:
1 kaleng jeruk mandarin
Cara Membuat Puding Jeruk Lapis:
Rebus air dan masukkan gula pasir, agar-agar bubuk dan pewarna makanan. Aduk-aduk dan tunggu hingga agak mendidih.
Masukkan dan aduk sirup jeruk cair hingga rata dan sisihkan.
Untuk bahan kedua, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga agak mendidih.
Masukkan sirup leci dan aduk rata lalu sisihkan.
Ambil 3 sendok makan bahan pertama dan masukkan ke dalam gelas. Biarkan beberapa menit sampai setengah beku. Taburkan potongan buah leci.
Tuangkan 3 sendok makan bahan kedua dan biarkan kembali hingga setengah beku.
Lakukan langkah 5 dan 6 bergantian hingga habis.
Pada lapisan terakhir, masukkan jeruk mandarin kalengan dan bekukan.
Resep Memasak - Sajian gaya kolonial ini gampang dibuat. Adonan daging ayamnya gurih enak dengan saus yang asam segar. Setup sayuran membuat galantine ini jadi makin komplet gizi. Cocok buat sajian istimewa.
Bahan Membuat Masakan Galantine Ayam :
250 g daging ayam cincang
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, iris halus
Saus: 1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena
Pelengkap: Setup sayuran
Cara Membuat Masakan Galantine Ayam :
Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses hingga lembut.
Ratakan adonan daging di atas selembar plastik.
Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
Resep Memasak - Kue yang agak kering renyah dengan lapisan raspberry segar yang asam-asam manis. Diberi kucuran cokelat, rasanya jadi legit renyah dan enak. Cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat. Anda ingit membuatnya dirumah?? Silahkan anda simak resepnya dibawah ini :
Bahan-bahan:
110 gram mentega tawar
50 gram dark cooking chocolate
60 gram cokelat bubuk
50 gr gula pasir
¼ sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
1 butir telur ayam
90 gram tepung terigu
Lapisan :
200 gram raspberry, belah-belah
200 gram dark cooking chocolate, pootng kecil
Cara Membuat Kue Cokelat Lapis Raspberry:
Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
Siapkan Loyang segi emat 20 cm.
Tim dark chocolate dan mentega hingga leleh lalu angkat.
Pindahkan ke mangkuk besar.
Tambahkan gula, cokelat bubuk, garam dan vanili lalu aduk hingga gula larut.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuangkan ke dalam loyang dan ratakan
Panggang di dalam oven selama 25 menit hingga matang.
Resep Memasak - Anda bosan dengan cendol hijau? kami merekomendasikan kepada Anda untuk mencoba membuat es cendol cokelat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk selingan sore ini dirumah Anda. Manis segar :).
Silahkan Anda simak cara membuat Es Cendol Cokelat dibawah ini :
Bahan-bahan Es Cendol Cokelat:
150 gram tepung hunkue
10 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh vanili bubuk
600 ml air
Pelengkap:
5 mata nangka, potong kecil
100 ml susu kental manis putih
Es batu serut
Cara Membuat Es Cendol Cokelat:
Larutkan tepung hunkue, cokelat, dan vanili dengan air.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
Resep Memasak - Saat si kecil menolak makan siangnya, Anda bisa mengganti dengan sandwich komplet ini. Adonan sayur dan susu yang jadi isiannya cukup padat nutrisinya. Rasanya yang empuk dengan isian gurih enak pasti disambut dengan penuh selera.
Resep Memasak - Walaupun kopi terbukti bisa mencegah penyakit alzheimer hingga hati, konsumsinya ternyata perlu dijaga. Meneguk kopi dengan takaran dan waktu yang tepat supaya tubuh bisa memetabolisasi kafein dalam waktu yang cukup dan tidak mengganggu siklus tidur.
Konsumsi kafein dalam jumlah cukup bisa memberikan manfaat. Untuk itu jangan melakukan kesalahan saat minum kopi seperti yang direkomendasikan oleh Huffington Post.
1. Minum kopi terlalu siang
Konsumsi kopi direkomendasikan sebelum jam 11 pagi. Sebuah studi terbaru menunjukkan metabolisasi kafein di masing-masing orang berbeda,bagi orang yang sensitif terhadap kafein, konsumsi hanya 236 ml kopi di pagi hari bisa meninggalkan jejak kafein hingga setelah jam tidur.
2. Mencoba mengeluarkan kafein dalam tubuh
Setelah meneguk kopi terlalu banyak, olahraga atau meneguk banyak air putih. Tapi, sebenarnya molekul kafein bersirkulasi dalam peredaran darah dan diuraikan oleh hati menjadi bentuk tidak aktif, lalu dibuang oleh ginjal.
3. Menghindari espresso
Banyak orang lebih menyukai latte dengan takaran gelas besar daripada espresso karena dipercaya mengandung kafein lebih sedikit. Faktanya, espresso dalam satu shot kecil rata-rata mengandung 212 mg kafein dibandingkan 236,6 ml kopi standar yang mengandung 415 mg kafein.
4. Perhatikan siklus menstruasi
Fluktuasi hormon saat siklus menstruasi dan kehamilan menyebabkan metabolisasi kafein akan terjadi lebih lambat. James D. Lane, PhD,professor of medical psychology di Duke University Medical Center di Durham, North Carolina menyatakan hal ini disebabkan oleh kadar esterogen yang meningkat, disarankan saat periode tersebut wanita mengkonsumsi kopi lebih sedikit.
Resep Memasak - Perut yang kosong seharian karena berpuasa bisa diredam dengan kehangatan kecombrang. Apalagi aroamya wangi dan membuat udang goreng jadi gurih sedap rasanya. Cukup sajikan dengan nasi hangat dan rasakan sensasi pedas asyiknya.
Resep Memasak - Puding roti ini jadi istimewa dengan tambahan cherry hitam yang asam segar. Gampang dibuat dan pastinya jadi makin enak dengan es krim vanila dan siraman sausnya. Yummy
Resep Memasak - Kamu bosan dengan rendang daging, cicipi saja rendang udang yang satu ini. Bumbu rendangnya melekat kuat dalam daging udang sehingga rasanya makin enak. Gurih-gurih pedas dan makin asyik dinikmati panas dengan nasi hangat. Yuk, bikin!
Bahan Membuat Masakan Rendang Udang Galah:
4 sdm minyak sayur
1 kg udang galah besar, potong sungutnya
500 g bawang merah, kupas, iris tipis
4 cm jahe, kupas, iris tipis
4 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 helai daun kunyit, iris halus
20 buah cabai merah kering, remdam, buang bijinya, tumbuk kasar
Resep Memasak - Sup yang ringan ini enak dinikmati jika tak ingin mengonsumsi lemak hewani. Potongan daging ikan yang lembut dan gurih kontras dengan potongan sawi asin yang renyah-renyah asam segar. Nikmati selagi hangat agar terasa lebih gurih.
Bahan Membuat Sup Ikan Asam Segar :
300 g fillet kakap/kerapu/tenggiri, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt jahe parut
150 g sawi asin, cuci air panas, tiriskan, iris kasar
Resep Memasak - Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati ini selain untuk kue, dibuat sup krim rasanya juga enak. Gurih-gurih dengan semburat manis. Makin asyik dinikmati hangat dengan garlic bread!
Bahan Membuat Sup Krim Kacang Azuki :
100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
Resep Memasak- Kuah-kuah gurih yang pedas ini bisa menghangatkan perut setelah berpuasa seharian. Isian dumpling yang padat gurih membuat sup ini makin enak dihirup hangat.
Resep Memasak - Kali ini kami akan membagikan salah satu resep kue yaitu kue nastar, mengingat sebentar lagi akan lebaran.
Kue yang satu ini memiliki ciri khas, yaitu selai nanas di dalamnya. Ada juga yang menggunakan selai bluberi, stroberi dan lain sebagainya. Kue ini berbentuk bulat dan biasanya terdapat topping diatasnya, seperti potongan cengkeh atau kismis.
Kue kering yang satu ini selalu ditunggu-tunggu saat Lebaran. Kue Nastar yang berisi selai nanas legit beraroma cengkeh dan kayu manis membuat banyak orang menyukainya. Membuat Nastar ternyata sangat mudah dan bisa Anda praktikkan di rumah. Simak caranya dalam di bawah ini.
Bahan adonan nastar:
200 gram mentega
2 butir kuning telur
50 gram gula halus
350 gram tepung terigu
1 sendok makan (sdm)tepung maizena
1/4 sdt vanilla extract
Bahan selai nanas:
1 buah nanas madu, parut halus
125 gram gula pasir
5 butir cengkeh
3 cm atau ruas jari kayu manis
Bahan Olesan kue nastar keju:
1 butir kuning Telur 1 butir
1 sendok makan (sdm) air
Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar
Cara Membuat selai nanas:
Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
Terus perhatikan dan masak sampai air menguap dan berubah menjadi selai.
Cara Membuat Kue Nastar Keju:
Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
Siapkan loyang, olesi dengan margarin atau baking paper. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang.
Olesi dengan kocokan kuning telur.
Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius.
Resep Memasak - Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.
Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.
Resep Memasak - Kue lampet (dibaca kue lappet), atau sering ditulis lapet, adalah jajanan tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli.
Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang, proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Menyusul parutan gula aren atau gula merah, dan air secukupnya. Setelah merata seluruh adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang, dan proses pembuatan kue ini hampir mirip dengan pembuatan kue ombusombus.
Beras putih yang sudah disiapkan dicuci atau dibersihkan terlebih dulu, setelah itu rendam beras putih dalam air secukupnya selama 4-5 jam.
Setelah direndam lama, buang air rendaman kemudian tiriskan beras sampai kering atau tidak lengket saat dipegang. Setelat itu giling atau tumbuk beras sampai halus, sisihkan.
Gula merah disisir halus untuk bahan isisan.
Daun pissang dijemur sampai agak layu.
Langkah kedua:
Masukan tepung beras kedalam puring kemudian kukus selama 25 menit.
Siapkan sebuah wadah, ayak tepung beras yang sudah dikukus kemudian campurkan dengan tepung beras ketan, gula pasir, parutan kelapa dan air putih, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil daun pisang secukupnya kemudian masukkan bahan adonan, bentuk menjadi seperti kerucut lalu beri isian tengahnya dengan gula merah, simpan diwadah dan lakukan proses pembentukan adonan sampai selesai.
Langkah ketiga:
Setelah semua bahan kue lapet siap, terakhir tata dengan rapi adonan yang sudah dibungkus daun pisang di dandang atau panci kemudian kukus hingga matang dengan sempurna kira-kira selama 30 sampai 40 menit.
Setelah itu angkat kemudian sajikan dipiring dan kue lapet khas batak yang enakpun sudah siap untuk dinikmati.
Resep Memasak- Minum kopi sudah menjadi hobi kebanyakan orang di jaman sekarang. Namun minum kopi yang biasa-biasa saja pasti bisa bikin Anda bosan.
Kopi adalah minuman yang sering dinikmati oleh berbagai kalangan. Tak hanya yang tua, kaum muda pun kini sangat senang mengonsumsi kopi. Banyak gerai makanan dan minuman yang menyuguhkan kopi dengan cita rasa yang sangat kaya.
Namun, kopi juga harus dikonsumsi dengan batasan tertentu. Bila tidak, bisa membuat Anda merasa deg-degan dan sulit tidur. Berikut ini adalah beberapa cara untuk membuat kopi Anda menyehatkan dengan beberapa bahan yang menyehatkan.
Tambahkan Cokelat
Cokelat adalah bahan yang bisa memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada minuman Anda. Namun bila Anda mencampurkan kopi dengan cokelat, bagi yang sensitif sebaiknya hanya minum satu cangkir saja dalam sehari. Minuman ini bisa membuat Anda lebih rileks dan memanjakan lidah dengan rasa yang penuh karakter.
Dengan Kayu Manis
Kayu manis adalah bahan yang sering digunakan untuk minuman. Kayu manis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Bila Anda mencampurkannya ke dalam kopi, selain aromanya lebih nikmat, juga bisa menghangatkan tubuh.
Peppermint
Kopi juga nikmat bila dipadukan dengan mint. Rasanya akan lebih sejuk dan menenangkan di lidah. Biasanya mint yang dipakai adalah sirup. Namun perpaduan ini baik untuk meredakan stres dan memberikan Anda rasa nyaman setelah seharian bekerja. Tambahkan krim agar rasanya lebih lembut dan nikmat.
Hazelnut Atau Almond
Perpaduan rasa kacang-kacangan dengan minuman seperti kopi bisa membuat Anda lebih enerjik dan bertenaga. Namun bila Anda tak bisa mendapatkan hazelnut atau almond, Anda bisa menggunakan kacang sebagai penggantinya.
Ginseng
Sudah banyak orang yang percaya bahwa ginseng bisa mengembalikan kondisi kesehatan tubuh. Ada yang mencampurnya dengan kopi atau memakannya begitu saja. Namun bila Anda tak bisa mendapatkan ginseng untuk kopi, bisa menggantinya dengan jahe.
Resep Memasak - Kurang enak badan? Bikin saja sup ini. Rasanya lembut gurih dan mengenyangkan. Isian ayam panggang membuat rasanya sangat spesial. Enak dinikmati hangat!
Resep Memasak - Sup tomat gaya Italia ini rasanya asam segar enak. Isiannya juga komplet. Bola daging yang gurih, pasta dan kacang polong. Membuat sup ini makin bernutrisi. Lebih enak dihirup hangat dengan tambahan keju parmesan parut sebagai taburan.
Anda dengan nasi putih? Nasi yang dimasak dengan air daun pandan suji ini harum aromanya. Disantap dengan sambal teri yang pedas dan taburan telur dadar. Rasanya sedap!
Bahan Membuat Kue Candlenut Chilli Brownies:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
