Resep Masakan Bolkus Ketan Hitam

Udah lama pengen Bolkus Ketan Hitam ini.... cari2 tepung ketannya agak susah ditebak sini....akhirnya buat sendri dari beras ketan hitam diblender hingga halus. Hasilnya memang enak banget ....recommend banget. Rasa ketannya terasa banget, legit, empuk, enaklah. Resep ini butuh cuma 1/4 resep, jd telurnya harusnya 1,5 butir, saya pakai 2 butir aja. Dicetak diloyang chiffon mini ukuran  diameter 7cm dapat 3, atau dicetak ke loyang brownies 8×18 juga bisa. Resep ini lebih enak dari brownies ketan hitam menurut saya, ketannya benar-benar terasa banget.

Bahan-bahan :

• 65 gr tepung ketan hitam
• 2 btr telur
• 50 gr gula pasir
• 50 gr minyak goreng
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt vanila
• 1/2 sdm susu kental manis

Langkah :

1. Kocok telur hingga berbusa...masukkan gula + garam.. 
2. kocok hingga mengembang dan kental, masukkan vanila,..
3. kocok hingga mengembang dan kental berjejak.krn tanpa pengembang dan supaya kocoknya haruss agak lama sampai benar-benar kental...

Untuk mencegah bantet :

• Masukkan tepug ketan...
• sambil dimikser dengan kecepatan rendah bentar aja...
• masukkan minyak..
• mikser dengan kecepatan rendah bentar aja atau bisa pake sepatula diaduk dengan teknik adu balik ,hingga tercampur rata tapi jangan kelamaan .
• Tuang diloyang yg telah diolesi mentega taburi tepung tipis-tipis...
• kukus slama 30mnt atau sampai matang dengan api sedang.

Cara buat tepug ketannya : 

• cuci bersih beras ketannya...
• jemur hingga kering,haluskan dengan blender ...
• disaring hingga benar-benar halus...
• yangg masih kasar diblender lagi dan disaring lagi.

Agak repot sih...tp puas hasilnya... SELAMAT MENCOBA

Resep Membuat Soto Padang

Resep Memasak - Soto khas Minang ini kuahnya bening dengan wangi kapulaga yang semerbak. Isinya suun, perkedel dan dendeng daging yang renyah. Enak dimakan panas dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Anda ingin mencoba Resep Membuat Soto Padang ini dirumah anda?. Silahkan Anda simak bahan-bahan dan cara membuat Soto Padang dibawah ini :

Bahan - Bahan:

• 2 liter air
• 500 g daging sapi has dalam, cuci bersih
• 250 g daging sapi tetelan, cuci bersih
• Minyak, untuk menumis dan menggoreng
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 butir cengkih
• 1 butir pekak
• 2 sendok teh (sdt) garam
• 1 sendok teh (sdt) gula pasir
• ½ sendok teh (sdt) merica bubuk
• 100 gram suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
• 6 buah perkedel kentang, siap santap

Bumbu rebusan daging:

• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1 sendok teh (sdt) ketumbar butiran, sangrai
• 1½ sendok teh (sdt) garam
• 1½ sendok teh (sdt) merica bubuk

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm jahe

Sambal goreng, haluskan, tumis hingga berminyak:

• 3 sendok makan (sdm) minyak sayur
• 6 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh (sdt) garam
• ½ sendok teh (sdt) gula pasir

Pelengkap:

• 1 batang bawang daun, iris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan (sdm) bawang merah goreng, siap pakai
• 6 buah kerupuk merah

Cara Membuat Soto Padang: 

1. Rebus air bersama daging sapi has dalam, daging sapi tetelan, dan bumbu untuk rebusan daging hingga daging lunak. Angkat, tiriskan. Saring air kaldunya. Potong daging sapi dan daging tetelan melebar tipis.
2. Panaskan minyak, goreng potongan daging sapi dalam minyak banyak dan panas hingga kering, angkat. Tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, pekak, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata hingga matang, angkat. Tuang ke dalam air kaldu daging, didihkan kembali.
4. Atur suun dan perkedel dalam mangkuk saji, tuang dengan kuah soto.
5. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal goreng.

Resep Mie Ayam Enak Maknyus

Resep Memasak - Mi ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saos kecap khusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit dan jamur. Mi berasal dari Cina tetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina. Mi ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong.

 Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan. Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri, (sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ayam).

ilustrasi  Mie Ayam

Jika kamu biasanya makan mie ayam hanya bisa dibeli di penjual mei ayam keliling, sekarang kamu ini bisa lho membuat sendiri mie ayam di rumah. Rasanya juga tak jauh berbeda dengan mie ayam yang biasanya dijual pedagang mei ayam keliling. Nah jika kamu ingin membuat Resep Mie Ayam ini, silahkan kamu simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan:

• 300 gram mie kuning.
• 2 siung bawang merah, cincang halus.
• 2 siung bawang, cincang halus.
• minyak goreng secukupnya.
• kecap asin secukupnya.
• sawi hijau secukupnya.

Bumbu Mie Ayam :

• 200 gram daging ayam, potong-potong dadu kecil.
• 2 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 2 batang daun bawang.
• 2 lembar (lbr) daun salam.
• 1 ruas lengkuas, memarkan.
• 1 ruas jahe.
• 1 sendok teh (sdt) merica.
• 2 sendok makan (sdm) saus tiram.
• 5 sendok makan (sdm) kecap manis.
• gula dan garam secukupnya.
• air secukupnya.

Cara Membuat Mie Ayam:

1. Rebus daging ayam, saring dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica dan jahe.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun bawang, daun salam, lengkuas, dan daging ayam rebus. Aduk rata.
4. Tambahkan air kurang lebih 2 gelas. Masukkan kecap, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa (jika dibutuhkan). Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Cara Membuat Minyak Bawang Mie Ayam:

1. Panaskan minyak sekitar 1 gelas atau 100 ml. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak dengan api sedang hingga bawang matang atau berubah kekuningan. Matikan api, sisihkan.

Cara Penyajian Mie Ayam: 

1. Rebus mi kuning dan sawi hingga matang.
2. Mie AyamSiapkan mangkuk, tuang 1 sdt minyak bawang dan 1 sdt kecap asin.Mie Ayam 
3. Masukkan mie dan sawi ke dalam mangu. Aduk rata. Tuang topping ayam bumbu di atasnya.

Resep Daging Sapi Balado Kuno

Resep Memasak - Bagi keluarga yang senang dengan makanan pedas, menyajikan makanan pedas dapat menggugah selera makan Anda. Bila Anda bosan mengolah daging sapi yang itu-itu saja, harus coba nih resep daging sapi balado kuno yang lezat yang satu ini loh yaitu Balado Kuno :).

Nah, bagi anda yang ingin mencoba resep daging sapi balado kuno ini silahkan anda simak yang dibawh ini.

Resep Daging Sapi Balado Kuno

Bahan - bahan :

• 1 kg daging sapi
• 1/2 lengkuas
• 1 daun serai (memarkan)
• Bawang merah secukupnya (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk purut
• Jeruk nipis (sesuai selera rasa asamnya)
• 1 kg cabai merah besar (sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu sapi (secukupnya)
• Minyak (secukupnya)

Cara Membuat Daging Sapi Balado Kuno:

1. Memarkan terlebih dahulu bahan seperti daun serai, cabe, lengkuas.
2. Daging sapi dipotong kotak kecil-kecil (sesuai selera).
3. Daging sapi direbus selama kurang lebih satu jam lalu goreng.
4. Iris bawang merah kemudian tumis.
5. Setelah aroma bawang harum, masukkan cabe, daun serai, lengkuas, daun jeruk dan garam serta gula secukupnya.
6. Jika semua bumbu sudah masuk, segera masukkan daging sapi yang telah digoreng. Tambahkan air jeruk nipis agar daging sapi lebih segar dan lezat di lidah.
7. Aduk semua bahan hingga rata, tambahkan sedikit kaldu daging sapi. Pastikan bumbu meresap pada daging sapi.
8. Angkat daging sapi balado.
9. Sajikan..

Selamat mencoba :)

Resep Ikan Tongkol Kecap

Resep Memasak - Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang lezat dan gurih. Kali ini kami akan membagikan resep Ikan Tongkol Kecap yang simple dan tak butuh banyak bahan. Resep ini sangat pas untuk anak kos atau ibu karir yang sangat sibuk. Anda ingin membuatnya dirumah?? silahkan anda simak resepnya dibawah ini :


Bahan-bahan Ikan Tongkol Kecap:

• ikan tongkol
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 cabai rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sendok teh (sdt) garam
• 1 sendok teh (sdt) kecap asin
• 1/4 sendok teh (sdt) lada
• 1/2 sendok teh (sdt) saus tiram

Cara Membuat Ikan Tongkol Kecap:

1. Panaskan penggorengan dan goreng ikan dengan minyak panas.
2. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang dan cabai yang sudah diris-iris sampai harum.
4. Tuang sedikit air tambahkan kecap dan bumbu lainnya.
5. Masukkan tongkol.
6. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Sajikan

Resep Kue Mini Cheesecake

Resep Memasak - Kue Mini Cheesecake yang lembut ini enak buat teman minum teh disaat santai bersama keluarga atau teman anda dirumah. Kue mini cheesecake ini memiliki tekstur halus dengan rasa gurih enak. Tambahan topping buah segar membuat kue ini makin lezat. Jika anda ingin membuat kue Mini Cheesecake ini dirumah anda, silahkan anda simak resepnya dibawah ini :

Bahan-Bahan Kue Mini Cheesecake:

• Adonan Biskuit:
• 85 g biskuit manis, hancurkan
• 2 sendok makan (sdm) mentega, lelehkan
• Adonan Keju:
• 250 g keju krim/cream cheese, suhu ruangan
• 100 gr gula pasir
• 1 sendok teh (sdt) tepung maizena
• 1 sendok makan (sdm)air jeruk lemon
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh (sdt) esens vanili

Cara Membuat Kue Mini Cheesecake:

1. Adonan Biskuit:
2. Aduk biskuit halus dengan mentega hingga rata dan padat.
3. Siapkan loyang muffin, alasi mangkuk kertas.
4. Masukkan sedikit biskuit halus dalam mangkuk ini.
5. Tekan-tekan hingga padat.
6. Kocok keju krim bersama gula, tepung maizena, vanilli dan air jeruk lemon hingga rata.
7. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga rata.
8. Tuang ke dalam mangkuk cetakan berisi adonan biskuit hingga 3/4 penuh.
9. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit.
10. Angkat, dinginkan.
11. Simpan dalam lemari es hingga dingin benar.
12. Hiasi sesuai selera. 
13. Sajikan

Resep Masakan Bubur Labu Ayam Cincang

Resep Memasak - Makan bubur tidak harus menunggu sakit. Bubur yang komplet nutrisi ini cocok disantap saat tubuh kurang prima. Mudah dicerna, rasanya gurih manis karena paduan labu dan ayam tumis yang semerbak

Bahan Membuat Bubur Labu Ayam Cincang:

• 1,5 liter air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun salam
• 100 g beras pulen
• 100 g labu kuning, potong-potong
• Ayam Cincang:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm kecap Jepang
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat Bubur Labu Ayam Cincang :

1. Didihkan air, garam dan daun salam.
2. Masukkan beras, masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga butiran beras lumat dan hampir kental.
3. Masukkan labu, masak hingga labu lunak dan kental. Angkat.
4. Sajikan dengan Ayam Cincang.
5. Ayam Cincang:
6. Tumis bawang putih hingga wangi.
7. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
8. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.

Untuk 4 porsi.