Resep Membuat Semur Ayam

Banyak sekali makanan khas yang berasal dari indonesia, salah satunya adalah semur, Ada beberapa macam dan jenis semur , Salah satunya adalah adalah semur ayam, Namanya juga semur ayam bahan utamanya pasti menggunakan daging ayam tapi perlu anda tau bahan dasar utamanya juga bisa di ganti dengan bahan lain lo, Sesuai dengan selera anda. Semur biasanya identik dengan kuah pekatnya, juga warnanya biasanya agak kecoklatan. Bawang bombai, bawang merah, pala dan cengkih merupakan bahan campuran yang digunakan untuk membuat kuah yang pekat, Tetapi bahan dasar uitama untuk membuat kuah peka tentu saja kecap manis, kecak manis ini juga dapat menciptakan rasa yang sangat lekat tentu saja dengan bahan bahan bumbu campuran lainya. Agar semur yang anda buat tidak monoton atau terkesa itu itu saja dan membosankan, anda bisa juga menambahkan bahan selain bahan dasar daging atau kentang, misalnya di tambahkan dengan tahu, tempe, telur, ikan atau bahan yang lainya yang sesuai dengan selera anda.

Resep Membuat Semur Ayam

Saya sebagai penulis pada kesempatan kali ini akan menginformasikan sedikit kepada anda, bagaimana cara membuat semur ayam Bumbu Kecap. Supaya pembahasan kita lebih efektif dan anda bisa lebih mengerti langsung saja kita fokus dan menyimak 

Bahan-bahan Semur Ayam :

1/2 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)

1 ( satu )  sendok makan cuka

1 ( satu ) sendok teh garamMinyak goreng secukupnya

Bahan bumbu Semur Ayam yang dihaluskan :

6 ( enam ) siung bawang merah

4 ( empat ) siung bawang putih

4 ( empat ) butir kemiri

2 ( dua ) sendok teh ketumbar

1/2 ( setengah ) sendok butiran merica

1 1/2 ( satu setengah ) sendok teh garam

Bahan-bahan Semur Ayam tambahan: 

2 cm lengkuas (dimemarkan)

1/2 ( setengah ) biji pala

5 ( lima ) butir cengkih

500 ml air / secukupnya sesuai selera anda

6 ( enam ) sendok teh kecap manis

Bawang goreng ( bisa di gunakan untuk bahan taburan )

Cara Mengolah  SEMUR AYAM ISTIMEWA KHAS INDONESIA :

Gunakan garam dan cuka untuk meremas remas daging ayam, kemudian siapkan minyak yang sudah dipanaskan , setelah itu masukan daging ayam yang telah diremas remas hingga daging ayam tersebut berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Dan selanjutnya bumbu bumbu yang telah anda haluskan tadi, serta lengkuas yang sudah dimemarkan, pala dan cengkih harus di tumis dulu, dan perlu anda perhatikan panas minyaknya, karna kalau minyak terlalu panas bisa bisa bumbu yang anda tumis gosong, jadi saya sarankan gunakan minyak yang tidak terlalu panas agar tumisan berhasil sempurna, setelah  bumbu yang ditumis matang dan mulai mengeluarkan bau harum, berarti anda harus segera memasukan daging ayam yang sebelumnya telah digoreng, aduk aduklah yang rata agar daging ayam matang dengan sempurna.

Segera tuangkan air secukupnya dan kecap manis, aduk aduk masakan secara merata hingga air mendidih. Setelah air mendidih , kecilkan api kompor kemudian lanjutkan memasak hingga air didalamnya habis dan bumbu benar benar meresap kedalam daging ayam , sebelum anda angkat pastikan daging ayam benar benar empuk dan matang, sajikanlah semur ayam dengan hiasan yang bisa membuat aroma menjadi lebih harum seperti taburan bawang goreng atau hiasan lainya sesuai selera anda.

Nah dari penjelasan diatas bagaimana pendapat anda , cukup mudah kan? Mungkin anda ingin segera mencoba Resep Cara Membuat Semur Ayam . Mungkin dari informasi yang telah saya jelaskan diatas, menjadi salah satu langkah awal anda membuat menu baru untuk keluarga anda di rumah,  saya sarankan baca juga artikel artikel lain yang membahas tentang resep masakan agar wawasan anda terhadap masakan bertambah sehingga anda bisa lebih banyak memiliki menu masakan yang simple dan enak, Mohon maaf sebelumnya , mungkin tulisan yang saya tulis masih memiliki kekurangan dalam tata bahasa,isi dan lain sebagainya, selaku penulis saya sangat mengharapkan adanya masukan serta kritikan yang membangun dari anda, agar kedepanya saya lebih baik lagi dalam menyajikan informasi. Terima kasih

Resep Membuat Brownies Panggang

Brownies merupakan salah satu makanan yang teksturnyalembut, sama halnya dengan kue bolu. Selain lembut bolu juga brtekstur tebal, dan banyak berpori sedangkan kue brownies berbeda, biasanya brownies bertekstur bantat , padat, dan sedikit basah. Dari cerita yang beredar . history dari kue brownies , berawal dari seorang koki yang lupa memasukan bahan kue pengembang, yang disebut baking powder. Akan tetapi itu hanya sekedar berita simpang siur yang belum tentu kebenaranya, sekilas sedikit penjelasan saya tentang kue brownies.

Resep Membuat Brownies Panggang 

Resep Membuat Brownies Panggang

Seperti yang telah disampaikan diatas bolu tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya koe bolu lainya yang biasa di buat. Jadi teksturnya menjadi bantat , akan tetapi anda jangan hawatir karna rasanya tetap sama, Cuma memang teksturnya berbeda. Banyak varian rasa yang bisa digunakan ,jika anda tidak suka dengan rasa cokelat. Anda bisa menggunakan rasa lainya sesuai dengan selera anda.

BAHAN-BAHAN YANG DIGUNAKAN :

•   Telur 3 butir
•   Tepung terigu 120 gram
•   Margarin 200 gram
•   Dark chocolate 200  gram ( potong-potong )
•   Gula pasir 150 gram
•   Garam ¼ sdt
•   Potonglah kacang almond atau kenari sebanyak 60 gram

CARA MEMBUAT BROWNIES COKLAT PANGGANG :

1. Langkah pertama mentega atau margarin  dilelehkan, selanjutnya  potongan coklat dimasukan beserta garam dan bahan lainya, kemudian aduk hingga merata dan dinginkan.
2. Langkah berikutnya  kocoklah telur hingga mengembang, untuk memudahkan mengocok anda bisa menggunakan mangkok atau sejenisnya. Kemudian masukan tepung terigu , gula dan kocok bersama dengan telur tadi, kocok kocoklah hingga merata.
3. Selanjutnya masukan kenari atau kacang almond. Masukan adonan brownies kedalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi margarin dan kertas roti.
4. Langkah berikutnya adalah memasukan toping, taburi kacang almond di bagian atasnya  untuh menambah aroma dan rasa.
5. Dan yang terakhir masukan  adonan ke dalam oven dengan sughu 170 derajat, kurang lebih sekitar 45 menit hingga benar benar matang.
6. Demikian penjelasan saya tentang brownies panggang, siapa tau dengan membaca resep brownies panggang saya, nantinya masakan anda jauh lebih enak di bandingkan dengan master chef brownies di dunia, selamat mencoba ya!!! Semoga sukses.

Resep Membuat Siomay Bandung Ayam Dan Ikan

Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi sedikit pengetahuan saya tentang makanan yang sudah sangat populer di indonesia. Dan juga makanan ini sering kita jumpai di hampir semua tempat. Pernah kah anda membeli siomay di tukang siomay yang biasa keliling di depan rumah anda memakai sepeda?  Iya benar ,pasti kebanyakan kalian juga sering menemuinya.  

Siomai sendiri merupakan salah satu jenis makanan yang sangat disukai di indonesia, dan menjadi makanan favorit untuk berbagai kalangan dan usia. Berkaitan dengan makanan ini, saya ingin berbagi pada anda tentang bagaimana cara membuat somay yang prektis dan mudah. Tapi serbelumnya saya ingin berbagi pengalaman saya tentang hal yang berkaitan dengan somay. 

Pada suatu hari saya dan teman saya sedang jalan jalan ke mengelilingi jalan raya dan tidak tau arah tujuanya kemana,, dan tiba tiba saya melihat seseorang naik sepeda dan dibelakangnya ada sebuah wadah besar seperti orang yang berjualan sesuatu dan kemudian saya dekati,,benar saja ternyata orang tersebuat adalah penjual siomay. Kemudian saya membelinya dan rasanya sangat enak dengan harga murah meriah,, kemudian keesokan harinya saya menemui seorang penjual somay dengan menggunakan sepeda motor, karena saya pecinta somay kemudian saya kembali membelinya,, tapi sekarang harganya agak lebih mahal di banding yang kemarin tapi soal rasa,yang kemarin tidak kalah enak,,,hari berikutnya saya kembali menemuai penjual somay. kali ini disebuah warung atau kedai kecil di pinggir jalan kemudian saya juga membeli somay tersebut dan benar saja rasanya juga enak tetapi harganya lebih mahal ketimbang yang pertama dan kedua, hari berikutnya saya kembali menemuai penjual somay, kali ini agak berbeda karna somay di jual diresto. tepatnya restoran mahal disebuah kawasan elit, kemudian saya membelinya,,tentu saja rasanya juga enak sekali.. dengan harga yang jauh lebih mahal dari hari hari sebelumnya saya membeli di penjual yang berbeda beda.

Mungkin anda sudah bisa menyimpulkan dari cerita saya diatas? Yah benar saja kesimpulanya adalah ternyata cita rasa somay tetap sama enak walaupun di jual ditempat dan kualitas berbeda. Maka dari itu siomay menjadi makanan yang diminati oleh semua kalangan, baik miski maupun kaya, anak anak.remaja maupun orang tua.

Resep Cara Membuat Siomay Bandung Ayam Dan Ikan

Bahan dan Bumbu

200 gram ikan tenggiri

150 gram udang cincang

150 gram labu siam/ wortel yang diparut halus

250 gram tepung aci / sagu

1 sdm garam

100 gram putih telur

10 butir bawang merah yang dihaluskan

6 siung bawang putih yang dihaluskan

Dan tambahkan pelengkap seperti : kembang tahu , pare , tahu, kentang, kol dan telur

CARA MEMBUAT SIOMAY BANDUNG

Persiapkan ikan, udang, dan garam lalu campurkan dan aduk aduk hingga merata. Langkah selanjutnya masukan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih. Aduk aduk hingga merata. Kemudian masukan tepung aci / sagu kembali di aduk hingga merata. Selanjutnya adonan ikan pada tahu dimasukan beserta telur, kol dan pare. Sebagian bentuk bulat bulat.

Langkah berikutnya kukuslah siomay dan pelengkap di sebuah dandang panas hingga matang.

Langkah terakhir sajikan siomay dengan siraman bumbu kacang dan tambahkan hiasan agar lebih menarik.

RESEP BUMBU SIOMAY SAUS KACANG

Bahan bahan :

500 gram kacang tanah sangrai, buang kulit, giling halus.

150 gram cabai merah besar

50 gram bawang merah

2 sdm garam

 2 sdm gula

2 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG SIOMAY

Langkah pertama cabai merah dan bawang merah di goreng agar baunya harum, kemudian angkat dan haluskan. Berikutnya bumbu yang tadi sudah dihaluskan kemudian di campur dengan kacang tanah, gula, garam ,dan air secukupnya, kemudian aduk hingga rata.

Bumbu kacang dipanaskan hingga mendidih. Angkat kemudian beri air perasan jeruk limau. Terakhir sajikan sebagai siraman siomay. 

Resep Cara Membuat Tempe Bacem Jawa Enak

Apakah anda pernah mendengar masakan yang bernama BUMBU BACEM ? bumbu bacem sendiri sangat  terkenal di daerah daerah jawa , jogja, dan sunda bahkan sudah sangat terkenal di daerah daerah lain. Tidak heran bumbu bacem sangat terkenal dan digemari masyarakat, karna makanan yang satu terkenal dengan cita rasanya yang sangat enak dan juga harga yang terjangkau. Yang perlu disorot pada bumbu  bacem adalah kata kata bacem yang mungkin tidak semua orang tau akan arti bacem itu sediri, mungkin anda juga belum tau? bacem merupakan istilah yang digunakan untuk menyebut makanan yang diolah dengan cara di awetkan,, terutama  digunakan pada tempe dan tahu yang sering dijadikan sebagai variasi menu makanan yang enak dan bergizi dirumah ataupun di penjual penjual makanan. Kebanyakan ditempat tempat lesehan.

Pembuatan tempe bacem sebenarnya cukup mudah hanya perlu menggunakan air kelapa untuk mendapatkan cira rasa yang gurih dan manis, akan tetapi tanpa air kelapa pun sebenarnya tahu bacem sudah enak tidak kalah dengan yang  ditambahkan air kelapa, sebenarnya ada  berbagai macam pengolahan untuk membuat tahu bacem, akan tetapi kebanyakan pembuatan tahu bacem memang ditambahkana air kelapa untuk menambah cita rasa, tetapi jika anda tidak ingin menggunakan air kelapa anda bisa menggunakan air biasa dalam pengolahanya.  Berikut adalah Resep Cara Membuat Tempe Bacem Jawa Enak, agar anda bisa memilih variasi memasak tahu bacem tersebut. Anda juga bisa menambahkan cita rasa pedas jika anda menyukai cita rasa tahu bacem yang pedas. 

Resep Cara Membuat Tempe Bacem Jawa Enak

Bahan bahan dan bumbu Tempe Bacem :

400 gram tempe. Potong sesuai selera anda

300 ml air

1 sdm gula merah

1 sdm air asam

Garam, gula, dan kecap manis sesuai selera anda

2 lembar daun salam, menambah aroma harum

2 cm lengkuas, geprek

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan :

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

2 butir kemiri

Cara Membuat Tempe Bacem

Langkah pertama gula merah, gula, garam, dan kecap dicampurkan menggunakan air beserta bumbu halus kemudian masukan ke dalam wajan atau panci. Setelah itu masukan tempe, susun dan ratakan agar tempe terendam bumbu secara sempurna, lalu yang terakhir tambahkan daun salam dan lengkuas.

Langkah selanjutnya masaklah dengan api kecil sampai bumbu benar benar meresap dan air rendaman menyusut. Kemudian angkat, tiriskan, dan tempe bacem siap dihidangkan.

Bahan dan bumbu :

400 gram tempe, potong sesuai selera anda

800 ml air kelapa

100 gram gula merah, sisir terlebih dahulu

2 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan dahulu

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdm ketumbar

3 batang serai, ambil putihnya saja

Cara Membuat

Langkah pertama ungkep atau  rebus tempe dengan air kelapa. Gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai benar benar matang dan bumbu meresap. Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng dengan api yang tidak terlalu besar hingga tempe berubah warna menjadi kecoklatan. Langkah terakhir angkat dan tiriskan. Tempe bacem siap dihidangkan.

Chocolate Bread Pudding

Ini salah satu proyek ngabisin cocoa powder Valrhona yang rasanya gak habis-habis *lebay*. Udah mikir-mikir dan bolak-balik koleksi buku resep nyari ide cemilan yang pake coklat bubuk. Mulai dari pudding agar-agar, cakes, sampe ke souffle, semua di periksa kelengkapan bahannya. Nah, pas jalan ke kamar Papaku, ketemu roti baguette yang akhir-akhir ini sering di beli Papa buat di makan sama minyak zaitun. Hum... Papaku sendiri ke Jakarta beberapa hari lalu dan baru pulang ke Jambi kemarin sore. So, gak mungkin rotinya akan di makan lagi. Lagian rotinya juga udah keras, bakalan di buang nih. Ding! ding! ding! horeee...akhirnya bisa aku manfaatin buat bikin pudding roti.

Pertama kali kenal sama pudding roti, ya dari kak Ira yang baik hati (dimana ya sekarang? *kangen*) sama seperti aku kenal macaroni schotel. Waktu itu rasanya senaaaang banget kalo di telpon kak Ira untuk datang ke apartemennya buat bikin n' ngabisin pudding roti. Kalo kak Ira, rotinya pakai roti putih di potong kotak-kotak kecil. Yep, aku suka banget sama pudding rotinya kak Ira yang super milky, lembut dan rada basah. Itu juga yang aku ingat-ingat waktu bikin pudding roti ini kemarin. Kalo biasanya pudding roti di beri cinnamon untuk menambah rasanya, kali ini aku pake cocoa powder adza. Yang pasti, jangan heran deh kalo dari sekarang blog ku bakalan di penuhi resep yang pake coklat bubuk, biar abis semua stoknya, ogah rugiiii....hehehe

Supaya lebih nyoklat, aku tambahkan dark coklat, lagian aku punya Lindt dark chocolate yang aku beli Minggu lalu. Pokoknya tema bread pudding ku kali ini gak tanggung-tanggung, the finest ingredients only...ehem..kecuali roti baguette yang usianya udah 3 hari...udah gak finest lagi, cuma masih fine aja...hehehe.. tapi kali ini, aku jadi ketagihan pake coklat Lindt buat baking, rasanya itu lho, beda banget dengan cooking chocolate biasa. Ntar beli lagi ah buat nyetok di rumah. Just in case kalo mau bikin yang enak-enak buat keponakanku yang imut-imut. Sekali-kali, kalo baking untuk sendiri, why not deh, bayar sedikit lebih tapi sangat memuaskan. Bread pudding yang terkesan biasa saja, bisa terasa wah sekalee. Fabulous!

Jumlah gulanya, sengaja aku pakai sedikit aja, supaya rasanya lebih chocolaty dari pada overly sweet. Susu yang sudah di panaskan dengan bahan-bahan lainnya, di tuang berlahan-lahan diatas roti yang sudah di olesi dengan butter (bolak balik) dan di susun di loyang yang sudah di oles dengan butter juga. Nah, cara menuang susu yang rada tricky, sebaiknya tidak di tuang langsung dari pancinya supaya roti tidak mengapung. Lebih baik gunakan sendok sayur besar dan siram berlahan diatas roti. Cara ini efektif buat bikin roti menyerap susu dengan sempurna. Setelah selesai, aku selipkan juga potongan-potongan dark coklat di beberapa titik untuk "suprise" waktu pudding di potong. Oooh...I love dessert with suprise!

Setelah matang, puddingnya aku taburi gula pasir kasar dan aku blow torch seperti creme brulee. Suka deh waktu dimakan terasa ada yang cruchy di antara lembutnya pudding, selain itu, rasa gula gosong benar-benar menyatu sama aroma coklat. Saat di keluarkan dari oven, masih terasa agak basah, tapi setelah didiamkan sebentar, puding roti akan set dan padat sendiri. Tentu saja, waktu di potong, terasa lembuuut... setelah matang, si Mas jadi pencicip pertama, yah, itung-itung dia sudah bantu foto waktu puddingnya di blow torch..hehehehe... ntah karena dia benar-benar suka atau emang kebetulan lapar, si Mas bilang suka tuh...ehem...hihihihi...

Kemarin sore, Papaku pulang dari Jakarta bareng bang Baraq dan sepupuku Tona yang pulang ke Jambi for good dari Bandung. Di tengah-tengah kehebohan para cucu yang gak sabar nunggu Datuk nyampe rumah (biasaaaa...karena ada kabar semua dapat oleh-oleh mainan keren dari Datuk...hihihihhi), kak Ika dan Tona nyicipin pudding rotinya. Kalau Tona, semua udah oke, karena dia emang suka makanan yang nyoklat daripada milky, sementara kak Ika semua udah enak tapi sedikit kurang manis, dia ngebayangin kalo puddingnya bakal oke banget kalo di makan sama es krim vanilla. Hum..aku sendiri ngerasa akan lengkap kalo aku bikin saus custard hangat untuk di siram diatasnya...ntar deh, kalo lagi rajin, bikin versi lengkapnya...*mimpi*...hahahahaha....

Ini resepnya :
CHOCOLATE BREAD PUDDING
Bahan :

Roti baguette (lk. 30 cm) atau gunakan roti tawar biasa yang sudah berumur 2 atau 3 hari.
750 ml susu tawar
75 - 100 gr gula pasir
15 gr cocoa powder
50 gr dark chocolate
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt vanilla extract
50 gr butter

butter untuk olesan roti dan loyang
gula untuk di blow torch
potongan kecil dark cokelat untuk di taburkan di beberapa tempat

Caranya :

• Olesi roti yang telah di potong dengan butter, susun di loyang yang telah di olesi butter. Sisihkan.
• Dalam panci, panaskan susu, coklat bubuk dan gula. Setelah mendidih, masukkan butter. Aduk rata.
• Ambil sedikit susu panas, tuang kedalam mangkuk telur, aduk rata (agar telur hangat dan tidak matang), setelah itu baru di masukkan ke dalam panci susu, aduk rata. Tambahkan vanilla extract, aduk rata, angkat.
• Dengan sendok sayur besar, tuang susu hangat keatas roti hingga menutupi permukaan roti. Panggang di oven hingga matang.

Bolu Marmer Jadul

Sekarang kayaknya gak pas banget kalo aku terheran-heran kenapa bisa sebegini lamanya aku gak nge-blog. Semalas itu kah aku sama baking??? hum...well yeah...hihihihihi.... Bukan, apa-apa, sejak hamil...oh yes, belom ngasih kabar ya, kalo aku hamil??? yeap! finally!!! panjang deh ceritanya, nanti aku punya blog sendiri yang di link kesini... pada dasarnya, aku sama si Mas, bahkan keluarga besar kami pada senang banget. Walaupun aku juga telat tau kalo aku hamil. Saking persimisnya kalo kami (aku dan si Mas) bakalan bisa segera diberi momongan, aku cuek aja waktu jadwal menstruasiku telat (biasanya juga sering begitu)...eeeh...gak taunya, udah 12 minggu!!! Anyway, to make the story short, karena aku gak menyadari sudah melalui trismester pertama (ya ampuuuunnn!), gak terasa aja sekarang sudah melalui 5 bulan, menuju 6... menurut dokter, our little angel bakalan lahir end of June....doain semoga aku dan babyku sehat yaaaa.....

So, gak tau deh, apa karena hamil, atau karena aku emang malas seperti biasanya *haha*, hampir gak pernah baking lagi. Udah berkali-kali minta dibeliin telur, ujung-ujungnya jadi telor goreng. Rencana mau bikin aneka bake goods buat teman-temanku yang merayakan natal juga bubar total, karena ternyata aku lebih suka tiduran ditemani bantal dan guling. Blom lagi aku yang kuliah lagi nih, jadi bolak-balik Jambi-Jakarta, walaupun akhirnya, aku memilih cuti di tengah-tengah smester....hiks... yeah, bagaimanapun juga, aku gak mau ambil resiko, kali ini memang harus memilih satu prioritas aja, dan of course, aku memilih kelancaran kelahiran anakku, kuliah nanti bisa di teruskan akhir tahun. 

Tapiiiiiiii....kali ini aku emang harus memaksakan diri. Gimana bisa cuek kalo di milis NCC, para member pada pamer kue bolu marmer jadul yang di posting oleh salah satu member, mba' Mia Indriasari. Katanya, resep ini dari Ibunya, takarannya aja semula masih berdasarkan ukuran gelas. Jadi tambah mupeng liat laporan teman-teman yang udah nyoba resep yang katanya cakenya lembut dan berasa banget jadulnya karena pake full margarin blueband. Kalo di ingat-ingat, lucu juga ya, jaman dulu itu *sok tua bener*, seingatku, kue yang mahal itu kalo pake full blue band. Sekarang, itu malah jadi salah satu opsi bahan cake ekonomis, supaya pemakaian butternya gak banyak....hihihihihi... dunia baking beneran gak kalah sama dunia teknologi (IT) ya, selalu aja ada yang baruu....

Nah, kemaren pagi, rencananya emang blom mau baking, mau ajak si Mas, Papa dan abangku Riri (yang kebetulan lagi di Jambi) ke supermarket. Eeeh...aku lupa kalo hari Jum'at, gagal deh jalannya, karena mereka mesti sholat Jum'at. Akhirnya, dari pada bengong di rumah, aku putusin bikin bolu marmer jadul ini. Selain bahannya gampang, pembuatannya mudah, ntah kenapa aku mendadak jadi pengeeeeeeen banget! Humm....kali ini selera bumil gak tertahankan. Setelah bahan di timbang dan loyang di siapkan, sepupuku Tona nongol baru pulang dari kantor dan bersiap-siap mau bertukar poin buat nonton gratis di bioskop, as usual *hihihihihi*. Waktu aku bilang kalo aku lagi bikin bolu marmer jadul, si Tona langsung menimpali "Hey, bikin Bolu Kik" tuuuh....aku langsung ngakak... bener banget, kalo di dusun Papaku namanya Bolu Kik (bolu maksudnya ya "cake"..dan kik itu, ya ejaan dari "cake" juga. Jadinya cake-cake....*bingung ya?? hihihihi). Di sana memang, semua cake dibilang bolu, nah "bolu" yang mengandung mentega, ya dianggap "kik" atau cake. Jadi gak salah juga kalo Tona bilang namanya "Bolu Kik".

O ya, satu hal lagi yang bikin aku pengen nyoba kue ini, karena memang udah lamaaaaaaa banget aku nyari resep cake marmer yang margarinnya dicairkan. Aku sempat nanya ke milis. Aku ngotot mau nyari resep seperti itu, karena itulah cake yang pertama kali diajarkan tanteku, tante Aini yang aku sayangi. Cerita lengkapnya antara aku dan tante Aini, ya. Masih keingat jelas tante menyuruhku meletakkan mangkok kaleng yang berisi margarin diatas oven panas yang modelnya diletakkan diatas kompor. Aku sampe kagum ngeliat menteganya mencair...hahaha..Praktis banget ya...hihihihi...Hummmm....kebayang deh, cake lembut dengan aroma margarine yang khas...gak tahaaan, pokoknya harus bikin!

Anyway, karena bahannya simple, bikinnya juga simple banget, semua bahan tinggal dikocok menjadi satu. Kali ini aku ngocoknya rada lama (pake hand mixer biasa aja), sekitar 10 menit lebih, karena aku gak pake emulsifier (SP). Supaya berasa jadulnya, aku batal menambahkan vanilla extract, tapi aku pake vanilli bubuk...hihihihi...Untuk marble coklatnya, aku pake coklat bubuk seperti yang diajarkan tante. Naaaaahh...saat bikin marble itulah aku sempat ngerasa kangen sama suara lembut tante Aini. Karena aku ingat betul beliau bilang, saat adonan coklat dituang, cepat diputar untuk membuat marmernya. Kalo lama, nanti adonan coklatnya turun ke bawah. Aku lupa banget sama pesannya yang ini, baru nyadar setelah bingung ngeliat adonan coklatku turun kebawah semua *telmi*...hihihihi...tapi its ok, masih sempat nge-marmer sedikit....*ngeles*..hahahahaha...

Rasanya???  well, enaaaakkkkkkk banget!!!! pasti ntar bikin lagi! si Tona, Pupun (anak sepupuku), abangku Riri dan si Mas, suka cakenya. Kalo menurut Tona, rasanya sama persis seperti buatan Ibunya dulu. Aku sendiri juga doyan banget, karena manis-gurihnya pas, karena pake full margarin, rasanya jadi gak ngebosenin karena terasa gurih dan gak bikin eneg. Yang pasti, sepotong gak bakalan cukup! Finally! aku ketemu resep yang di ajarkan sama tanteku. Of course, big thanks buat mba' Mia yang udah sharing resepnya di milis. WE LOVE IT!

Yuks cobain!

BOLU MARMER JADUL

Bahan :

5 butir telur telur utuh

3 butir kuning telur

150 gr teringu

200 gr gula pasir

1/2 sdt SP (aku gak pake)

300 gr Blue Band, cairkan
1 bungkus (1 gr) Vanilli bubuk (Tambahan dari aku)

Pasta cokelat (aku pake coklat  bubuk)

Caranya :

Semua bahan dikocok, kecuali margarine, hingga putih mengembang. Lalu, tambahkan margarin cair berlahan-lahan sambil di aduk balik. Ambil, satu mangkuk adonan, beri pasta coklat (aku coklat bubuk) aduk rata. Tuang adonan putih kedalam loyang (yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung), lalu tuang adonan coklat sambil diputar dengan garpu (aku ujung sendok) untuk membuat bentuk marmer. Panggang dalam oven hingga matang (aku suhu 160C, atau gas mark 4, lk. 50 menit). Enjoy!

Best Chocolate Chip Cookies

 Ck... ck...ck.... setelah memaksakan diri buat baking, ternyata ngeblog pun bikin malas. padahal cita-citanya udah banyak banget. Tapi malasnya pun gak kalah heboh. Seperti postingan cookiesku kali ini. Bikinnya semangat banget, mengusir rasa malas dan menerjang baking blues...*duilee* ternyata ujung-ujungnya sami mawon podo ae...*ikut bahasanya si Mas*...masih jelas banget dalam ingatanku *ehem*, hari minggu itu ntah kenapa, pengeeeeeen banget makan chocolate cookies. Gak tau deh, bawaan baby atau emang emaknya yang doyan, pokoknya mesti bikin. Kebetulan memang bahan buat cookies udah standby di rumah. Apalagi senin besoknya, ada teman-teman IWAPI mau rapat di rumah. Klop deh, gak perlu khawatir gak abis, soalnya aku tau banget kalo lagi kepengen begini, paling aku makan cuma satu dua biji, sisanya bakalan dioper ke siapa aja yang ada di rumah...hihihihi...

 Nah, kalo biasanya aku selalu pake resep cookies andalanku, Nestle Tollhouse, kali ini aku mau  nyoba yang lain. Sekali-kali keluar dari comfort zone laaah... so, semua buku cookies yang aku punya aku baca resep chocolate chips cookiesmya, tapi pada akhirnya, aku cari resep di google juga...*haha*... aku tinggal ketik "best chocolate chip cookies"...eh, gak taunya yang keluar judulnya plek sama....hihihihi....pilihanku jatuh sama resep "Best Chocolate Chip Cookies" ini. Judulnya dahsyat banget ya? atau terlalu optimis? sempat ragu buat nyobain, karena judulnya aja rada lebay, tapi karena yang nyobain resep ini lumayan banyak dan reviewnya yang positif juga gak kalah banyak, ya udah, langsung deh di eksekusi...

Pembuatannya lumayan gampang, standarlah seperti bikin cookies biasanya. Kayaknya, bahan yang di gunakan dalam beberapa resep cookies gak jauh beda, udah standar aja. Seperti mengandung brown sugar, chocolate chips, kacang-kacangan (kalo suka), vanilla...yang beda hanya komposisi dan spices atau flavoring yang ditambahkan ke beberapa resep cookies. Perbedaan yang paling nyata beda resep ini dengan yang biasa aku coba,  yaitu juga menggunakan gula pasir biasa selain brown sugar. Anyway, Karena aku emang gak suka cookies yang pake kacang-kacangan, kali ini kacangnya juga aku skip, sebagai gantinya, chocolate chipsnya yang aku lebihkan. Suka deh aroma cookies yang sedang di panggang, apalagi ngeliat adonanya membulat di dalam oven...rasanya gimanaaaa gitu...ini salah satu aroma yang mengundang rasa hepi buat aku....*eheeem*...hahahaha....

Setelah matang, cookies diangin-anginkan diatas rak kawat. Aku selalu melakukan ini tiap kali habis memanggang cookies. Prosesnya terlihat gak penting, tapi percaya deh, ada perbedaan nyata antara cookies yang dianginkan dengan rak kawat, sama yang tidak. Waktu aku cicipi, memang chocolate chips cookies yang ini terasa lebih tasty dari Tollhouse, selain aroma, rasanya pun lebih kaya. Terasa lebih beraroma dan berkaramel gitu. Mungkin penambahan gula pasir yang membuat aroma karamel lebih kentara. Hum...jadi dilematis antara ini dan cookies yang udah lama aku sukai. Tapi satu hal yang next time aku ganti, yaitu jumlah gulanya. Cookies ini jauh lebih manis dari Tollhouse, mungkin jumlah gula pasirnya harus dikurangi.

O ya, di loyang terakhir, dibagian atas cookies aku taburi garam fluer de sel. Ternyataaaaa...aku suka bangeeet. Rasa asinnya mengimbangi cookies yang manies. Hum...jadi ketagihan deh nge-cookies dengan fleur de sel begini. Next time mau nyoba ditaburi diatas cake, pasti enak ya, biar gak eneg. Tapi mungkin ya nanti-nanti, setelah my little baby lahir, kalo sekarang udah dilarang kebanyakan makan garam....hiiiiks!

Ini resepnya ya...

BEST CHOCOLATE CHIP COOKIES

I cup mentega, suhu ruang

1 cup gula pasir

1 cup brown sugar

2 btr telur

2 sdt vanilla extract

3 cup tepung terigu serbaguna (protein sedang)

1 sdt baking soda

2 sdt air panas

1/2 sdt garam

2 cup chocolate chips (aku 2,5 cup)

1 cup walnut cincang (aku gak pake)

Caranya :
1. Panaskan oven hingga 350 F (175 C)
2. Mikser mentega, gula pasir, dan brown sugar hingga rata. Masukkan telur satu per satu, tambahkan vanilla. Larutkan baking soda dalam air panas, masukkan kedalam adonan bersama garam. Masukkan tepung, chocolate chips dan kacang, aduk rata. Cetak di loyang dengan sendok.
3. Panggang di oven lebih kurang 10 menit atau hingga pinggiran cookies mulai kecoklatan.