Cara membuat Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

Bahan-bahan Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

• Agar-agar bubuk cokelat 4 bungkus
  
• Susu kental manis cokelat 125 ml
• Santan kental 750 ml
• Cokelat bubuk 75 gram
• Gula pasir 550 gram
• Kismis 100 gram
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas

Cara Membuat  Dodol Agar-agar Cokelat Kismis

• Campur susu kental manis dengan santan aduk rata. Tambahkan sedikit cokelat bubuk hingga rata, saring. Masukkan agar-agar bubuk dan gula, aduk rata.
• Rebus diatas api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Angkat, campurkan kismis dan aduk hingga rata. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik, bekukan.
• Potong sesuai dengan selera, bungkus/ kemas dengan plastik. Sajikan.

Resep Membuat Kerucut Ketan hitam

Bahan-bahan Kerucut Ketan hitam

• 250 gram tepung ketan hitam
• 300 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Minyak goreng secukupnya

Unti :

• 250 gram kelapa setengah tua, parut
• 75 gram gula merah sisir
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung ketan putih
• 50 cc air

Cara Membuat Kerucut Ketan hitam

1. Unti: kelapa parut, gula merah, gula pasir, air. Di aduk rata,  masak hingga gula larut. Beri tepung ketan putih hingga dapat dipulung, angkat
2. Tepung ketan hitam di beri santan sedikit-sedikit, aduk-aduk hingga kalis. Isi dengan unti, bulatkan. Kukus 10 menit hingga matang, angkat
3. Bungkus bentuk kerucut, olesi minyak goreng, kukus kembali 5 menit.
4. Hidangkan.

Untuk 15 porsi

Cara Memasak Nasi Ikan Udang

Bahan-bahan Nasi Ikan Udang

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 batang serai, iris tipis
• 200 gram ikan tuna, potong dadu
• 100 gram udang, kupas, sisakan ekor
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 100 gram nasi putih
• 200 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Nasi Ikan Udang

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tambahkan jahe, aduk rata.
2. Masukkan serai, ikan tuna dan udang. Aduk-aduk hingga matang dan harum, Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata, angkat.
3. Tambahkan jamur, nasi dan air kaldu. Aduk rata, angkat
4. Masukkan campuran nasi kedalam mangkuk tahan panas hingga penuh.
5. Kukus nasi 15 menit, angkat. Keluarkan dari mangkuk dan letakan di atas piring saji, sajikan hangat.

Hasil: 3porsi

RESEP KUE SAGON KELAPA

Kue sagon kelapa berbagai variasi bentuk dan rasa yang berbeda. Tapi intinya, kue sagon kelapa menggunakan bahan dasar kelapa parut dan tepung ketan. Kue sagon kelapa memiliki cita rasa yang lezat, manis, dan gurih serta aromanya yang mewangi.

BAHAN :

• 300 gr kelapa parut panjang, disangrai
• 250 gr tepung ketan
• 1/2 sdt teh garam
• 175 gr gula pasir
• 50 ml air

CARA MEMBUAT SAGON KELAPA :

1. Campur kelapa, tepung ketan, gula pasir. Basahkan dengan air sedikit-sedikit. Aduk rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan. Isi ke dalam cetakan oval. Padatkan setebal 1 cm.
3. Keluarkan adonan dan letakkan di atas loyang kue kering yang diolesi margarin secukupnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 °C selama 25 menit sampai kering dan matang.
5. Biarkan kue sagon kelapa ini sampai mendingin baru kemudian disimpan dalam stoples.

Nasi Udang Panggang

Nasi Udang Panggang silahkan coba sajian praktis ini. Udang, telur, bawang dan keju yang disiramkan di atas nasi dan dipanggang rasanya luar biasa gurih. Aroma harumnya dijamin membuat Anda lahap bersantap!   
Bahan-bahan:

• 2 sdm mentega 
  
• 50 g bawang Bombay, iris kasar 
• 1 siung bawang putih, memarkan 
• 150 g udang kupas ukuran sedang 
• 250 ml susu segar 
• 1butir telur ayam, kocok 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt cabai bubuk 
• 1 sdt garam 
• 2 sdm keju cheddar/mozzarella parut
• 300 g nasi pulen  

Cara membuat Nasi Udang Panggang:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tuangi susu, didihkan.
4. Masukkan telur kocok dan bumbu, aduk hingga mendidih. Angkat.
5. Taruh nasi dalam 2 pinggan tahan panas.
6. Tuangkan adonan udang di atasnya.
7. Taburi keju parut. Panggang sebentar dalam oven panas (dengan api atas) selama 10 menit.
8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang

KUE AKAR KELAPA

Memang unik dan spesial nama kue camilan tradisional nusantara yang satu ini. Dinamakan kue akar kelapa karena bentuknya memang mirip dengan akar kelapa yang bergelombang penuh liukan.
Selain praktis sebagai teman minum teh atau kopi di saat santai bersama keluarga, kue akar kelapa yang renyah dan gurih ini sangat cocok disuguhkan kepada para kerabat dan tamu sebagai kue lebaran di hari nan fitri nanti di samping kue-kue lebaran lainnya.

BAHAN :

• 450 gr tepung ketan
• 100 gr gula pasir
• 100 gr margarin
• 3 butir telur
• 100 cc air

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur dan gula pasir dengan garpu sampai gula larut.
2. Masukkan tepung ketan, aduk rata, kemudian tambahkan margarin dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan/corong dengan ujung bermotif bintang/begerigi. Cetak dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
4. Goreng kue sampai berwarna kuning kecoklatan.

Hasil : 600 gram

Resep Memasak Daging Gule Kambing

Resep Daging Gule Kambing gule kambing dengan isian komplet terasa sangat mantap. Apalagi daging dan jeroannya empuk. Berkuah encer dengan rempah komplet.

Bahan:

• 250 g daging sapi, potong-potong
• 500 g aneka jeroan (limpa, babat, paru, usus), potong-potong
• 2 sdm minyak sayur, 
• 2 lembar daun jeruk, 
• 1 batang serai, memarkan,
• 2 butir cengkih,
• 1 buah kapulaga, 
• 2 cm kayu manis, 
• 1 cm lengkuas, 
• 1 lembar daun salam,
•  500 ml santan 

Haluskan:

• 6 butir bawang merah, 
• 3 siung bawang putih, 
• 2 buah cabai merah, 
• 3 butir kemiri, 
• 1 cm jahe, 
• 2 cm kunyit, 
• 1 buah cabe Jawa, 
• ½ sdt merica butiran,
• ½ sdt ketumbar, 
• ¼ sdt jintan, 
• ½ sdt adas, 
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun rawit, 
• Bawang merah goreng, 
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan kambing secara terpisah hingga hampir lunak. Angkat daging dan jeroan, masukkan ke dalam panci. (kaldu daging bisa dipakai).
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Angkat
4. Tuangkan ke dalam panci berisi jeroan dan daging.
5. Tuangi santan, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 8 orang